Cultura da Alface

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO
CENTRO DE CIENCIAS AGRÁRIAS
CURSO DE ENGENHARIA AGRONOMICA
AUTOR: ALINE MORAES CORRÊA

FRUTARIA SEMPRE VERDE

SãoLuis–Ma.
2014

1. Botânica da alface
Trata-se de uma hortaliça tipicamente folhosa, sendo a planta herbácea, apresentando um caule muito curto, não ramificado, ao qual se prendem as folhas. Estas são a parte comestível, fechando-se na forma de uma “cabeça”, nas variedades do tipo “repolhudo”. A coloração das folhas varia, conforme a variedade, havendo algumas que possuem as beiradas arroxeadas, pela presença de pigmento antocianina, algumas são de coloração verde-amarelado( cabeça-manteiga) e outras são verde- escuro. As raízes são do tipo pivotante, com ramificações finas e curtas( bastante ramificada), explorando apenas os primeiros 25 cm de solo.
Ao olericultor apenas interessa o ciclo vegetativo da alface, que se encerra quando a cabeça esta completamente desenvolvida. Após isso, se a temperatura for suficientemente alta, e os dias longos, a planta entra rapidamente, no ciclo reprodutivo, emitindo uma haste floral, que alcança 1 m de altura, que termina por uma inflorescência ramificada, com grande numero de flores perfeitas. Normalmente, tais flores são alto fecundadas, sendo o cruzamento natural pouco freqüente( 1 a 3 %).
2. Clima e época de semeadura
A alface é uma hortaliça de inverno, capaz de resistir a baixas temperaturas e a geadas leves, sendo que temperaturas amenas são essenciais, desde a fase inicial do desenvolvimento da cabeça, ate o fim da colheita. A baixa temperatura noturna é mais importante para a boa produção do que a diurna. Todas as variedades produzem melhor, sobre condições de temperatura amena, sendo que altas temperaturas aceleram o desenvolvimento da planta, e encurtam o ciclo vegetativo, ocasionando a produção de plantas menores. As variedades mais exigentes, em