Coquetelaria

UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ

Mauricio Dondé lemos
Paulus F.de Lima

DAIQUIRI

Balneário Camboriu
2012/1

DAIQUIRI

Trabalho apresentando a disciplina de Enogastronomia do Curso de Gastronomia da Universidade do Vale do Itajaí−Centro de Ciências Sociais Aplicadas Comunicação, Turismo e Lazer.

Balneário Camboriu
2012/1

LISTA DE TABELAS

TABELA 1 CARACTERISTICA SENSORIAL............................................................07
TABELA 2 CARACTERISTICA SENSORIAL MODIFICADO................................08

SUMÁRIO
1. INTRODUÇAO...............................................................................................05
2. O DAIQUIRI....................................................................................................06
2.1 Receita Clássica de Daiquiri ........................................................................07
2.1.1 Receita adaptada Daiquiri Sun.................................................................07
2.2 Características Sensoriais.............................................................................07
3. CONCLUSAO..................................................................................................09
REFERENCIAS...................................................................................................10

INTRODUÇAO

Não existem registros, históricos de como surgiu o primeiro coquetel, quem foi o responsável pela primeira mistura e onde se deu tal fato.Alguns autores alegam que muito provavelmente os primeiros coquetéis tenham surgido a partir da metade do século XIX na Inglaterra. Esta teoria se baseia no fato de que os ingleses já conheciam o rum, bebida típica das ilhas do Caribe, constantemente iam se refugiar após saques em alto mar. Outro fato que pode ajudar nesta teoria é que os soldados ingleses trouxeram das terras holandesas uma bebida destilada a