Comercialização e distribuição de carne bovina no brasil

I. INTRODUÇÃO

A pecuária bovina e corte no Brasil assume um papel de fundamental importância nas relações econômicas do país.
Tal importância verifica-se nos números a serem ressaltados neste trabalho, bem como nas relações que se estabelecem no âmbito da produção e comercialização da carne bovina. A bovinocultura responde por cerca de 47% do volume total da produção brasileira de carnes, embora sob diferentes sistemas de produção, os quais serão tratados com maiores detalhes mais adiante, e com grande variabilidade nos níveis de produtividade. Participação da bovinocultura de corte na formação do PIB brasileiro é hoje superior a 3% (Anual PEC, 2002), fator este que vem a reafirmar a importância e o peso da produção pecuária nas relações socioeconômicas do país. Além disso o Brasil possui o segundo maior rebanho mundial de gado bovino (cerca de 165 milhões de cabeças), superado apenas pela Índia.
É o segundo maior produtor mundial de carne bovina (12% da produção mundial ou cerca de 7 milhões de toneladas), superado apenas pelos EUA (11,6 milhões de toneladas) e é o terceiro maior exportador mundial de carne bovina (cerca de 780 milhões de toneladas por ano), perdendo apenas para os EUA e Austrália. Quanto à distribuição no espaço nacional, observa-se uma histórica concentração deste nas regiões Sudeste e Centro-Oeste do país, dadas as melhores condições de concentração do capital (estrutura do capital produtivo), organização fundiária e condições edafo-climáticas mais compatíveis com a prática de tal atividade produtiva nestas regiões.
Estudo do Conselho Nacional da Pecuária de Corte (CNPC) estimam que a cadeia produtiva é formada por cerca de 2 milhões de estabelecimentos do sistema integrado (incluindo indústria e comércio), empregando quase 8 milhões de pessoas na atividade direta e com um faturamento superior a 30 bilhões de dólares (DBO Rural, 1997). Quanto ao sistema de produção verifica-se o predomínio do caráter extensivo da pecuária