Cinética enzimática dos processos farmacêuticos fermentativos

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SUMÁRIO

RESUMO ..............................................................................................................................2
ABSTRACT............................................................................................................................3
INTRODUÇÃO.......................................................................................................................4
Processos fermentativos ...................................................................................................4
SUBSTRATOS E MATÉRIAS PRIMAS PARA O PROCESSO DE FERMENTAÇÃO INDUSTRIAL............5
TRATAMENTOS DA MATÉRIA PRIMA......................................................................................6
CARACTERÍSTICAS DESEJÁVEIS DE MICRO-ORGANISMOS DE INTERESSE INDUSTRIAL................8
PROCESSO DA CERVEJA.........................................................................................................9
PROCESSOS FERMENTATIVOS E ENZIMÁTICOS ..................................................................... 11
TECNOLOGIAS DE FERMENTAÇÕES ...................................................................................... 12
AVANÇOS DA CIÊNCIA E A FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA ......................................................... 12
OSWALD GONÇALVES DE LIMA E O INSTITUTO DE ANTIBIÓTICOS.......................................... 13
PESQUISAS COM BEBIDAS FERMENTADAS E ANTIBIÓTICOS .................................................. 14
INSTITUTO DE ANTIBIÓTICOS .............................................................................................. 15
OTIMIZAÇÃO DAS CENTRÍFUGAS ......................................................................................... 16
EFICIÊNCIA DE BIOCIDAS E BACTERICIDAS ............................................................................ 17
SALTO DE QUALIDADE ........................................................................................................ 17