Chá Oriental

http://taoismo.org/modules/smartsection/item.php?itemid=17 http://www.ibiblio.org/chineseculture/contents/food/p-food-c03s03.html http://www.indigo-tea.com/chineseteatraditions.shtml

ORIGEM
Nearly every Chinese language book about tea begins with the story that it was the Emperor Shen Nong (probably mythical), who discovered the medicinal benefits of tea around 2700 BC. But are there clear records of the earliest use of tea? The scholar Gu Yanwu (1613-1681) noted that the use of tea in China began when the Qin Dynasty (221-206 BC) conquered the region of Ba Shu, modern day Sichuan, indicating that Sichuan had already established the custom and production of tea. Tea spread through the subsequent Han Dynasty. After the Han Dynasty broke up, China underwent 370 years of disunity with different dynasties. tea's real history as the beverage we all know and love really takes off during the "Golden Age of Tea," the Tang Dynasty. During the Tang period, tea spread throughout China as a popular beverage consumed by all classes, while the aristocracy raised tea drinking to an art form. It was also during the Tang that tea was first grown in Japan as well as in Tibet.
O Japão vem logo em seguida como sendo o principal responsável pela apreciação e divulgação do chá através dos séculos e com sua tradicional cerimônia. têm igualmente uma lenda que atribui a Boddhidharma a invenção do chá, mas é aceite que o chá foi introduzido no Japão no início do século IX pelo monge Saicho (mais tarde Dengyo Daishi). influência nessa época estava restrita apenas aos monastérios e à corte, No período Muromachi (de 1336 em diante), todas as classes sociais japonesas passaram a consumir o chá.
TIPOS
Existem três variedades básicas:
Verde: chá sem fermentação, muito consumido na China, Japão e Sudeste da Ásia. Ele tem este nome porque não possui qualquer tipo de processamento, exceto a secagem ou tostagem. Ele nem sempre é realmente "verde". Existem dezenas ou centenas de tipos