Características da alimentação indígena

Características da alimentação indígena
Podemos dizer que a alimentação indígena é natural, pois eles consomem alimentos retirados diretamente da natureza. Desta forma, conseguem obter alimentos isentos de agrotóxicos ou de outros produtos químicos. A alimentação indígena é saudável e rica em vitaminas, sais minerais e outros nutrientes.
Numa aldeia indígena, o preparo dos alimentos é de responsabilidade das mulheres. Aos homens, cabe a função de caçar e pescar.
Principais alimentos consumidos pelos índios brasileiros:
- Frutas
- Verduras
- Legumes
- Raízes
- Carne de animais caçados na floresta (capivara, porco-do-mato, macaco, etc).
- Peixes
- Cereais
- Castanhas
Pratos típicos da culinária indígena:
- Tapioca (espécie de pão fino feito com fécula de mandioca)
- Pirão (caldo grosso feito de farinha de mandioca e caldo de peixe).
- Pipoca

Pirão
Ingredientes
3 unidade(s) de tomate picado(s) .
2 unidade(s) de cebola picada(s)
1 unidade(s) de pimentão verde em cubos pequenos
200 ml de água
4 dente(s) de alho amassado(s) quanto baste de pimenta-do-reino branca
50 ml de azeite de oliva
120 ml de suco de limão quanto baste de colorau
2 colher(es) (sopa) de coentro picado(s)
2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s) quanto baste de sal
250 ml de leite de coco
1/2 xícara(s) (chá) de azeite de dendê
1 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
Modo de preparo Bata no liquidificador os tomates, a cebola, o pimentão e a água. Numa panela, jogue esse molho batido, acrescente o alho, a pimenta-do-reino, o azeite de oliva, o suco de limão, o colorau, o coentro, a cebolinha, o leite de côco, o azeite de dendê, acerte o sal, mexa e leve ao fogo até levantar fervura.
Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (não deixe ficar grosso).

Tapioca
Ingredientes
# 1 pacote (500 g) de polvilho doce
# 1 colher de café de sal
# 300 ml de água
Modo de fazer
1. Colocar o