Caracterização e análise da estratégia de produção de uma empresa de sorvetes em campina grande-final (1)

CARACTERIZAÇÃO E ANÁLISE DA ESTRATÉGIA DE PRODUÇÃO DE UMA EMPRESA DE SORVETES EM CAMPINA GRANDE – PB

Arthur Gonçalves Cavalcanti (UFCG)

André Miranda Dourado Nunes (UFCG)

Ítalo Silva Fernandes (UFCG)

Lenilson Olinto Rocha (UFCG)

RESUMO: A estratégia de produção em uma pequena empresa é fundamental para mantê-la no mercado. Gerenciar todos os fatores de produção de forma eficiente garante sua lucratividade mesmo em um mercado sazonal. Para uma pequena empresa de sorvetes, caracterizar e controlar todas as etapas do processo produtivo consiste em ser ágil e dinâmica. Tendo o controle dessas atividades a empresa pode diminuir os desperdícios e identificar os problemas que estejam ocorrendo no sistema produtivo. Definir uma estratégia aumenta todas as possibilidades de sucesso e oferece um suporte técnico para a organização se orientar na sua atividade empresarial.
Palavras-chave: Estratégia de produção, Empresa de sorvete, Mercado sazonal

INTRODUÇÃO:

O planejamento assim como todas as atividades de gestão, é de extrema importância nas organizações que visam manter um processo produtivo eficaz e eficiente. Segundo RITZMAN (2004), a estratégia de operações traduz planos de serviços ou produtos e prioridades competitivas para cada segmento de mercado em decisões que afetam os processos que apóiam aqueles segmentos de mercado. Nas pequenas empresas esse planejamento é o diferencial entre uma empresa lucrativa e deficitária. O gerenciamento das etapas do processo produtivo possibilita todo um controle de gastos e operações, minimizando desperdícios e fornecendo informações concisas de extremo valor, no diferencial competitivo entre pequenas empresas que trabalham com produtos sazonais. A gestão eficiente torna a empresa mais ágil às inovações mercadológicas sem que haja um efeito negativo em suas receitas, tal como em todo processo produtivo. A mobilidade necessária para manter uma empresa que trabalha com produtos sazonais é