calculos

Cálculos:

Massa de ácido acético

Volume utilizado = 6 mL;

Densidade do ácido acético = 1,05 g/mL.

d = m/v → m = d∙v, portanto:

m = 1,05∙6 = 6,3 g de ácido acético.

Número de mols de ácido acético

Massa molar = 48 g/mol

n = m/M, portanto:

n = 6,3/48 = 0,131 mol de ácido acético.

Massa de Isopentanol

Volume utilizado = 5 mL;

Densidade do isopentanol = 0,8994 g/mL.

d = m/v → m = d∙v, portanto:

m = 0,8994∙5 = 4,5 g de isopentanol.

Número de mols de isopentanol

Massa molar = 88 g/mol

n = m/M, portanto:

n = 4,5/88 = 0,05 mol de isopentanol.

Volume teórico do acetato de isopropila

Densidade do acetato de isopropila = 0,871 g/mL;

Número de mols de acetato de isopropila = 0,05 mol;

Massa molar = 130 g/mol

n = m/M → m = n∙M, portanto:

m = 0,05∙130 = 6,64 g de acetato de isopentila

d = m/v → V = m/d, portanto:

V = 6,64/0,871 → Vteórico = 7,63 mL.

Rendimento

Volume encontrado experimentalmente = 6,35 mL;

Volume teórico = 7,63 mL;

Rendimento = Vexperimental/Vteórico × 100, portanto:

Rendimento = 6,35/7,63 × 100 → Rendimento = 83,22%.

Introdução

Ésteres são compostos orgânicos produzidos através de uma reação química denominada esterificação, que é a reação entre um ácido carboxílico e um álcool, resultando em um éster e água.

Os ésteres de ácidos carboxílicos de baixo peso molecular são incolores, líquidos voláteis com odor agradável, e ligeiramente solúveis em água.

Dependendo da reação e dos reagentes, ele podem se encontrar na forma de essências, óleos e ceras.

Na forma de essência são produzidos através da reação de ácidos e alcoóis de cadeia curta.

É muito utilizado na indústria alimentícia, pois permite atribuição de diferentes aromas e sabores a produtos artificiais.

Neste experimento iremos preparar a essência de banana (acetato de isopentila), através da esterificação do ácido acético com o isopentanol.

Matérias e reagentes

Ácido acético;