Bolo De Cenoura Com Calda De Cacau

Bolo de cenoura com calda de cacau

Ingredientes
3 ovos em temperatura ambiente
2 cenouras médias, lavadas, sem as pontas e cortadas em pedaços
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó raspas de ½ laranja
1 xícara (chá) de óleo vegetal
1 ¾ de xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).

2. Unte uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga (ou margarina, se quiser deixar a preparação sem lactose) e polvilhe com farinha de trigo.

3. No liquidificador, bata o óleo, os ovos e as cenouras até formar uma mistura lisa. Junte o açúcar, a canela e as raspas de laranja e bata apenas para misturar.

4. Numa tigela grande, misture a farinha e o fermento. Aos poucos, junte a massa de cenoura à farinha. Mexa bem, até incorporar completamente.

5. Despeje a massa na fôrma preparada e leve para assar por 45 minutos, até que o bolo esteja ligeiramente dourado.

6. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos, antes de desenformar no prato de bolo. Enquanto isso, prepare a calda.

Calda de cacau em pó
Ingredientes
1 colher (sopa) de cacau em pó
¾ de xícara (chá) de açúcar
¼ de xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de preparo
1. Numa panelinha, coloque o cacau e junte a água, aos poucos, mexendo bem com uma espátula para dissolver o pó.

2. Junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Misture delicadamente para não açucarar a calda.

3. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 4 minutos e desligue. Regue sobre o bolo ainda morno.