biomoléculas

AGRUPAMENTO DE ESCOLAS DE MIRAFLORES
Escola Secundária de Miraflores
Biologia e Geologia 10º ano de Escolaridade

Dos 92 elementos químicos presentes na crosta terrestre 22 podem ser encontrados nas moléculas orgânicas que constituem os seres vivos- biomoléculas – são constituídas por um número reduzido de elementos químicos, possuem átomos de carbono (C), hidrogénio (H), oxigénio(O), azoto (N), fósforo (P) e enxofre (S) sendo, por isso, estes os elementos mais abundantes nos seres vivos.
Algumas moléculas orgânicas, devido ao seu tamanho, são designadas macromoléculas ou polímeros.

Estas resultam da ligação de um elevado número de moléculas mais pequenas – monómeros- ligados uns aos outros.
Os quatro grandes grupos de compostos orgânicos são: fig2
.
1 fig.2 compostos orgânicos 1
A síntese ou formação de polímeros denomina-se reação de condensação ou polimerização (criação de ligações covalentes entre os monómeros, com libertação de moléculas de água) e a reação inversa designa-se hidrólise ( representa a separação entre os monómeros e para a qual é necessária a adição de uma molécula de água ).

- gráfico 1- % de moléculas

A molécula mais abundante é mais importante das células é a água. Pode constituir 70 a 90% da massa dos organismos. A água é importante porque:
Constitui o meio onde ocorrem as reações celulares
Participa em certas reações químicas
É o meio através do qual se difundem as substâncias nutritivas e outras
É responsável pelo volume das células e, como tal, pela forma apresentada pelos seres vivos
È um bom solvente
É um excelente regulador da temperatura, pois varia pouco em relação à temperatura exterior

As propriedades da água resultam das suas propriedades químicas. A molécula é neutra em termos de cargas mas, ainda assim, apresenta polaridade. A polaridade é devida ao facto de os eletrões estarem mais tempo próximo do átomo de oxigénio do que dos de hidrogénio. Assim, o