Biocatalizadores

UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA
HUBERTO DA SILVA MORAES JUNIOR

BIOCATALISADORES:
CATALISADORES BIOLÓGICOS

Tubarão, 2013.

HUBERTO DA SILVA MORAES JUNIOR

BIOCATALISADORES:
CATALISADORES BIOLÓGICOS

Trabalho apresentado à disciplina de Química
Orgânica II do Curso de Engenharia Química da
Universidade do Sul de Santa Catarina.

Orientador: Prof. Msc. Dr. Jair Juarez João

Tubarão, 2013.
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RESUMO
As enzimas podem ser empregadas ao processo produtivo na indústria química, farmacêutica, alimentos, identificação de poluentes e no diagnóstico e tratamento de doenças. Este material faz uma revisão dos diferentes métodos de imobilização de enzimas, e seu efeito quanto às propriedades catalíticas e a estabilidade dos biocatalizadores obtidos.
Palavras-chave: Biorreator, Proteases, Bacillus cereus.

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SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO .......................................................................................................... 5
2. OBJETIVOS …........................................................................................................... 6
2.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS …............................................................................. 6
3. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA ................................................................................. 7
3.1 Especificidade …...................................................................................................... 10
3.2 Imobilização de Enzimas .......................................................................................... 10
4. METODOS DE IMOBILIZAÇÃO ......................................................................... 12
4.1 Aprisionamento ........................................................................................................ 12
4.2 Físico ........................................................................................................................ 13
4.3 Ligações químicas