Artigo resíduo

REVISÕES/REVIEWS Uso de Células Imobilizadas em Gel de PVA: ...

Uso de células imobilizadas em gel de PVA: uma nova estratégia para produção biotecnológica de Xilitol a partir de bagaço de cana-de-açúcar Use of PVA-gel immobilized cells: a new strategy for biotechnological production of Xylitol from sugarcane bagasse hidrolysate
Mário Antônio Alves da Cunha1*; Silvio Silvério da Silva2; Walter de Carvalho3; Júlio César dos Santos3 Resumo
O bagaço de cana-de-açúcar é um dos resíduos mais abundantes no Brasil devido ao grande número de indústrias sucroalcooleiras. Esta biomassa contém elevado teor de carboidratos, podendo ser utilizada na produção de compostos de interesse econômico como o xilitol. O xilitol é um poliol de cinco carbonos que apresenta poder adoçante semelhante ao da sacarose e propriedades anti-cariogênicas, tendo elevado potencial de uso nas indústrias alimentícias e farmacêuticas. Diversos estudos buscando o desenvolvimento de processos de produção de xilitol por via biotecnológica têm sido realizados, entretanto pouco tem sido escrito sobre a utilização de células imobilizadas no bioprocesso. A presente revisão tem como objetivo apresentar uma possibilidade de produção de xilitol a partir de hidrolisado hemicelulósico de bagaço de canade-açúcar, em sistema com células imobilizadas em gel de álcool polivinílico. Palavras-chave: Bagaço de cana-de-açúcar, xilitol, processos biotecnológicos, resíduos agro-industriais, PVA, álcool polivinílico

Abstract
Sugarcane bagasse is one of the most abundant residues in Brazil due to the large number of sugaralcohol industries. This biomass contains a high concentration of carbohydrates, which can be converted into products of high economic value, such as xylitol. Xylitol, a polyol with anticariogenic properties, is similar in sweetening power to sucrose, and has high potential for use in the food and pharmaceutical industries. Several studies have been carried out to produce xylitol by biotechnological