BIOCATALIZADORES

BIOCATALIZADORES

IMOBILIZADOS

Pesquisa

Uso de células e enzimas imobilizadas em processos biotecnológicos
Larissa Canilha

Engenheira Química, Mestre e Doutora em
Biotecnologia Industrial
Departamento de Biotecnologia
Escola de Engenharia de Lorena (EEL)
Universidade de São Paulo (USP) [e-mail] Walter de Carvalho

Farmacêutico, Mestre e Doutor em Biotecnologia
Industrial - Professor e pesquisador
Departamento de Biotecnologia
Escola de Engenharia de Lorena (EEL)
Universidade de São Paulo (USP) [e-mail] João Batista de Almeida e Silva

Engenheiro Químico, Mestre em Ciência e
Tecnologia de Alimentos , Doutor em Tecnologia
Bioquímico-Farmacêutica
Professor e pesquisador
Departamento de Biotecnologia
Escola de Engenharia de Lorena (EEL)
Universidade de São Paulo (USP) [e-mail] Imagens cedidas pelos autores

1 RESUMO
A imobilização de células ou enzimas representa uma alternativa para a condução de bioprocessos uma vez que, teoricamente, os biocatalisadores imobilizados ficam retidos para serem utilizados por tempo indefinido.
É difícil definir quais os melhores suportes e técnica de imobilização a serem utilizados na imobilização de células ou enzimas específicas, pois há uma ampla variação não só nas características dos materiais a serem imobilizados, mas também nas condições prevalecentes durante o processo. A presente revisão busca detalhar alguns dos principais suportes utilizados para a imobilização de células ou enzimas, visando à produção de insumos de interesse industrial a partir de diferentes matérias-primas.
2 INTRODUÇÃO
2.1 O que é imobilização?
A imobilização pode ser definida como o movimento não independente das células ou enzimas na parte aquosa do sistema, por estarem alojadas dentro ou na superfície do agente imobilizador (TAMPION e
TAMPION, 1988). A imobilização também é definida como a fixação de enzimas ou células vivas em um