Bem casado

INGREDIENTES
4.0
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Enviada porBarbara Mendes
Tempo de preparo1h 00min
Rendimento30 porções Imprimir receita Conversão de medidas Imprimir lista de compras Enviar receita por email
5 ovos em temperatura ambiente (clara e gema separados)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (sopa) de maizena
Manteiga para untar
Recheio:
400 g de doce de leite em ponto de corte
OU 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 40 minutos
Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água
5 gotas de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
1. Bata as claras em neve
2. Junte o açúcar e as gemas e bata por mais 10 minutos
3. Acrescente a farinha, o fermento e a maizena peneirados juntos e continue a bater por mais 5 minutos, até formar uma massa fofa, clara e homogênea
4. Despeje a massa em duas formas de 30 cm de diâmetro, forrados com papel manteiga untado
5. Leve ao forno moderado, pré-aquecido, por 15 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo
6. Deixe amornar e desenforme
7. Corte a masssa com um cortador de biscoitos de 5 cm de diâmetro
8. Recheie uma rodela da massa com meia colher de sopa de doce de leite e cubra com outra rodela
Cobertura:
1. Misture os ingredientes até obter uma calda homogênea e cubra cada bem casado com 1 colher (sopa)
2. Deixe por 30 minutos para secar
Informações Adicionais
Dicas: Os bem casados duram por uma semana, embalados e guardados na geladeira. Se a preferência é por bem casados individuais, acrescente 1/2 xícara de farinha de trigo à receita da massa, coloque-a em um saco de confeitar com o bico grande, liso, e faça rodelas bem uniformes com 5 cm de diâmetro sobre uma assadeira forrada com papel manteiga untado.