AVALIAÇÃO DE MÉTODOS DE DESCONTAMINAÇÃO DE PRODUTOS VETERINÁRIOS UTILIZADOS EM LINHAS DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS PARA ANIMAIS

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS
Mestrado em Ciência dos Alimentos
AVALIAÇÃO DE MÉTODOS DE DESCONTAMINAÇÃO DE PRODUTOS
VETERINÁRIOS UTILIZADOS EM LINHAS DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
PARA ANIMAIS
PEDRO AUGUSTO ROMEIRO DE SOUZA BORGES
Florianópolis
2010
DISSERTAÇÃO DE MESTRADO – CAL P.A.R.S. BORGES 2010
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS
CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
AVALIAÇÃO DE MÉTODOS DE DESCONTAMINAÇÃO DE PRODUTOS
VETERINÁRIOS UTILIZADOS EM LINHAS DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
PARA ANIMAIS
Dissertação apresentada ao curso de Pós-Graduação em
Ciência dos Alimentos do
Centro de Ciências Agrárias da
Universidade Federal de Santa
Catarina, como parte dos requisitos para obtenção de título de mestre em Ciência dos
Alimentos.
Orientador: Professor Dr. César Damian
Pedro Augusto Romeiro de Souza Borges
Florianópolis
2010 i Borges, Pedro Augusto Romeiro de Souza
Avaliação de métodos de descontaminação de produtos veterinários utilizados em linhas de produção de alimentos para animais / Pedro Augusto Romeiro de Souza Borges
– Florianópolis: CAL/Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimentos/UFSC, 2010. xiv+128 p.: il.
Orientador: César Damian
Dissertação (Mestrado) – CAL/UFSC.
Bibliografia.
1. Validação de metodologia de descontaminação de linha de produção. 2.
Carryover. 3. Limite Máximo de Resíduo I. Departamento de Ciência e
Tecnologia dos Alimentos. II. Título
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS
Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
Mestrado em Ciência dos Alimentos
AUTOR: PEDRO AUGUSTO ROMEIRO DE SOUZA BORGES
AVALIAÇÃO DE MÉTODOS DE DESCONTAMINAÇÃO DE PRODUTOS
VETERINÁRIOS UTILIZADOS EM LINHAS DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
PARA ANIMAIS
ORIENTADOR: Prof. Dr. César Damian
Aprovado em: ____/____/_____
1º Examinador/Presidente: