Aula 3

Curso de Agronomia
Aula 3
Organização morfofisiológica das membranas celulares Disciplina de Biologia Celular
Profa. Dra. Adriana Fiorini
20 de Março de 2014

• A membrana plasmática pode ser entendida como a fronteira que separa as células do meio extracelular
• A membrana plasmática apresenta permeabilidade seletiva, permitindo que algumas substâncias cruzem sua estrutura mais facilmente que outras.

Membranas celulares são mosaicos fluidos compostos basicamente por lipídeos e proteínas • Os Fosfolipídeos são as moléculas mais abundantes na composição química das membranas plasmáticas
• Fosfolipídeos são moléculas anfipáticas, contendo regiões hidrofílicas e regiões hidrofóbicas.
• O modelo do mosaico fluido descreve a membrana como uma estrutura fluida com um “mosaico” de várias proteínas embebidas nas camadas lipídicas

Constituintes moleculares das membranas
Lipídios
polares, proteínas (glicocoproteínas e glicolipídios).

e

carboidratos

As proporções variam conforme a membrana:
Ex.: neurônios – bainha de mielina (uma extensão da membrana que se enrola e atua como isolante elétrico – composta na maior parte por lipídios).
Membranas plasmáticas de bactérias, mitocôndrias e cloroplastos – possuem mais proteínas que lipídios.

ÁGUA
Cabeça
hidrofílica
Cauda
hidrofóbica

ÁGUA

Região Hidrofílica da proteína

Bicamada
Fosfolipídica

Região Hidrofóbica da proteína

A fluidez das membranas
• Os Fosfolipídios de membrana podem se mover no interior da bicamada lipídica
• A maioria dos lipídeos, e algumas proteínas, deslizam lateralmente na bicamada lipídica
• Raramente as moléculas exibem o movimento de “flipflop”, passando de uma camada para outra da membrana Movimento lateral
Flip-flop
(~107 vezes por segundo) (~ uma vez por mês)
Movimento de fosfolipídeos na membrana plasmática

• Em baixas temperaturas, as membranas passam de um estado fluido para um estado “mais sólido”
• A temperatura na qual a membrana se
“solidifica”depende da estrutura química e