artigos cientificos

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Updated September 21, 2010

1 INTRODUÇÃO
Iremos analisar e determinar os aspectos e impactos ambientais envolvidos em uma Laticínio de pequeno porte chamado Nogueira, situado na zora rural do município de Açailândia-MA nas localidades da fazenda da proprietária dos mesmos:Camila Nogueira. Para isso foi realizado uma diagnostico apartir de um monitoramento em todas as linhas de produção,com questionário e uma lista de verificação.Após a analise dos resultados obtidos,foram sugeridas medidas mitigadoras para que se tenha uma produção sustentével.Os principais problemas encontrados foram o desperdício,soro e o leitelho que são destinados de forma incorreta.Conclui-se que para o laticínio se adequar ao processo de produção sustentável,é necessário algumas medidas midigadoras sejam implementadas.Através do estudo nota-se que diversas medidas propostas não necessitam de altos investimentos e tecnologia apenas algumas mudanças de atitude.

2 DESCRIÇÃO GERAL DO EMPREENDIMENTO
A empresa de laticínio Linier,tem como sócio e proprietário:Camila Nogueira,tem o objetivo montar uma empreendimento na área de Lacteos.o local preferencial para sua instalação é em sua fazenda, situada na zona rural do municipio de Açailândia-MA.

3 DESCRICÃO TÉCNICA DO EMPREENDIMENTO Na fabricação de queijo, é de extrema importância ser atentar com a higiene do estabelecimento.As dependências da fábrica devem ser amplas e ventiladas com telas de arame em toda porta e janela, para evitar moscas, roedores, pássaros e de contaminantes ambientais como fumaça poeira entre outros. O prédio precisa ser isolado e destinado exclusivamente a fabricação de laticínios. Além disso, deve estar situado em um lugar seco com disponibilidade de água para manejo das instalações. A construção do edifício deve ser todo feito em alvenaria em área distante (100 metros, no