Artigo Sebastiao

GESTÃO DE CUSTO: MENSURAÇÃO DO RESULTADO ECONÔMICO DE UM NEGÓCIO DO RAMO DE ALIMENTAÇÃO

SEBASTIÃO FRANCISCO SANTOS1 [e-mail] EMMANUEL MARQUES SILVA2 [e-mail] RESUMO
Este artigo procurou dentro do período de janeiro a março de 2015 calcular os custos dos produtos vendidos de um pequeno empreendimento informal, de maneira a possibilitar uma melhor visão sob os seus custos e despesas. Metodologia utilizada foi a técnica do custeio direto, com apropriação dos custos indiretos proporcionalmente ao nível de custo diretos de cada produto. Os resultados demonstraram que o produto churrasquinho de boi foi o que apresentou maior nível de vendas no período, no entanto o churrasquinho misto foi o que apresentou maior margem de contribuição. Por fim, notou-se que todos os produtos comercializados possuem margem de contribuição positiva, o que tende a gerar retorno positivo para o empreendimento estudado.

Palavras Chaves: Custo, Despesas, Lucro, Empreendimento.

1 INTRODUÇÃO Atualmente, os índices governamentais tem indicado uma constante variação na taxa de desemprego, como apresenta os dados do IBGE (2014) em agosto de 2014 eram de 4,9% com variação de regiões metropolitanas para mais ou para menos, nota-se também que o emprego não é mais o mesmo tão duradouro como no passado, e que a especialização leva muitas pessoas à exclusão no novo mercado de trabalho. Nesta perspectiva tem-se notado uma tendência de aumento do número de pessoas que abrem o seu próprio negócio próprio para a sua sobrevivência e de sua família. No Brasil, esse contexto está cada vez mais freqüente. Dados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicilio (PNAD), indicam que em 2012 haviam 23,1 milhões de micros, pequenos e médios negócios. Os micros e pequenos negócios eram 99%, que representavam 20% do PIB e 60% dos empregos. Desse continente 7,2 milhões, ou seja, 31,17% eram de mulheres. Dessa soma, 39% eram as chefas de família e 27% estavam acima dos