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2- Referencial teórico

De acordo com Ballou (2006) e Slack et al (2009), estoques são acumulações armazenadas de materiais em processo, matérias- primas, suprimentos e produtos acabados encontrados em um sistema de transformação. "Existem diversos tipos de estoques: de matérias-primas, produtos em processos, produtos acabados de manutenção, entre outros. Todos têm suas importâncias dentro de uma organização". Silva (2014).
Para Slack et al (2009), manter os estoques pode representar riscos, porque itens em estoque podem deteriorar-se, tornar-se obsoletos ou perder-se, e ocupam um espaço valioso, mas também proporcionam certo nível de segurança em ambientes incertos, visto que as empresas podem entregar os itens em estoque quando os consumidores os demandarem.
Ainda segundo o autor, há uma diferença de ritmo entre fornecimento e demanda, o que fundamenta a existência dos estoques, já que nesse intervalo de tempo, os recursos transformados necessitam ser estocados
Os estoques variam de organização para organização, uma vez que o estoque em operação em uma empresa do ramo alimentício é diferente do estoque em operação de uma empresa do ramo da limpeza, isso faz com que o custo de manutenção e o valor para manter um estoque seja diferente dependendo da organização, podendo ser alto ou baixo. 2.1- Tipos de estoque
"Há cinco tipos de estoque: estoque de segurança, estoque de ciclo, estoque de desacoplamento, estoque de antecipação e estoque no canal". Slack et al (2009)
Estoque de segurança
Conhecido também por estoque isolador, pois tem função de proteger a organização de eventuais incertezas em relação ao fornecimento e a demanda. A empresa, por sua vez, deve manter um estoque mínimo suficiente para suprir essa incerteza caso a demanda venha a ser maior do que o previsto.

Estoque de ciclo (estoque de tamanho de lote)
De acordo com SCHWITZKY (2001): “são gerados quando o tamanho de lote é maior do que o necessário. Ele é maior por várias razões,