Artigo Mar Lia

Predomínio de Staphylococcus aureus resistente à meticilina e S. aureus (MRSA) em amostras de alimentos associados com doenças de origem alimentar, em Alberta, Canadá, de 2007 a 2010.

RESUMO

O consumo de alimentos contendo Staphylococcus aureus pode causar severas doenças gastrointestinais. Dado o fato de que ao longo da última década, Canadá tem visto aumento das taxas de resistência à meticilina S. aureus (MRSA) transporte e infecção, o objetivo deste estudo foi investigar o impacto suscetível à meticilina S. aureus (MSSA) e MRSA em doenças de origem alimentar, em Alberta, no Canadá. Entre janeiro de 2007 e dezembro de 2010, havia 693 amostras de alimentos, associadas às investigações de origem alimentar submetidos ao Laboratório Provincial de Alberta para a Saúde Pública (ProvLab). Estes alimentos foram rastreados quanto a: Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus, Aeromonas spp, Campylobacter spp, Escherichia coli O157:H7, Salmonella, Shigella spp., e Yersinia spp. S. aureus foi identificada em 10,5% (73/693) das amostras, e destes, 59% (43/73) foram co-contaminado com pelo menos um outro organismo no painel de rastreio. As amostras positivas S. aureus incluiu 29 carnes, 20 alimentos preparados com carne, 11 alimentos preparados que não contenham carne, 10 lácteos, e três produtos. Resistência à meticilina não foi detectada em nenhum isolado testados. Estes resultados indicam que a presença de S. aureus em alimentos associados a investigações de origem alimentar é razão de preocupação, e, apesar de MRSA não foi encontrado, o potencial para surtos existe, e a vigilância contínua deve ser mantido.
1 Introdução Staphylococcus aureus é um patógeno comum que está associado com múltiplos processos de doenças incluindo infecções dos tecidos moles e da pele, sepse, osteomielite, e pneumonia pode ser a maior preocupação de saúde pública (Kallen et al., 2007; Kechrid et al., 2011; Talan et al., 2011). É estimado que nos EUA 32% da população é