APROVEITAMENTO DE CASCAS E TALOS DE FRUTAS E VERDURAS

GELÉIA DE CASCA DE LARANJA
INGREDIENTES:
02 xícaras de chá de cascas de laranja cortadas em tiras e fervidas
02 xícaras de açúcar
01 xícara de água
MODO DE PREPARO :
Misture a água e o açúcar em uma panela Leve ao fogo e deixe ferver por 20min Acrescen te a casca de laranja e ferva por mais 10min.

PUDIM DE CASCA DE LARANJA
INGREDIENTES :
01 copo de suco de casca de laranja
01 copo de água
02 colheres de sopa de maisena
02 colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO:
Dissolva a maisena Junte os demais ingredientes e misture bem Leve ao fogo, mexendo até engrossar Despeje em uma forma umedecida e leve à geladeira até endurecer.

DOCINHO DE CASCA ABACAXI COM COCO
INGREDIENTES:
02 xícaras de suco de casca de abacaxi
01 xícara de coco ralado
02 xícaras de açúcar
02 xícaras da casca de abacaxi
03 gemas
01 colher (sopa) de margarina
MODO DE PREPARO :
Coloque em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar, mexendo até soltar do fundo da panela; Deixe esfriar. Faça os docinhos enrolando bolinhas. Colocá-los em forminhas de papel.

BOLO DE CASCA DE ABACAXI
INGREDIENTES :
02 ovos inteiros
02 xícaras de farinha de trigo
02 xícaras de caldo de casca de abacaxi
01 colher de fermento em pó
02 xícaras de açúcar
MODO DE PREPARO:
P ara obter o caldo de casca de abacaxi, retire sua casca e ferva com quatro xícaras de água porcerca de 20min. Reserve; B ata as claras em neve, misture as gemas e continue batendo; M isture, aos poucos, o açúcar e a farinha de trigo, sem parar de mexer; A crescente o fermento e uma xícara de caldo de caldo de casca de abacaxi; M isture bem e asse em forma untada e forno moderado; D epois de assado, vire em um prato e, ainda quente, fure com um garfo e jogue o restante do caldo com uma colher de açúcar. O abacaxi é rico em potássio, fornecendo também fósforo, cálcio e magnésio, entre outros minerais. Contém diversas vitaminas como a riboflavina, a tiamina, o ácido pantotênico e a niacina. Fornece