ANÁLISE GRANULOMÉTRICA PESO ESPECÍFICO E DENSIDADE REAL DENSIDADE APARENTE

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA
CENTRO DE TECNOLOGIA
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
ENGENHARIA DE ALIMENTOS II
Prof. Dr. Tomaz Arakaki

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA
ANÁLISE GRANULOMÉTRICA
PESO ESPECÍFICO E DENSIDADE REAL
DENSIDADE APARENTE

Rosalí Araújo do Nascimento Lima-10421228
João Pessoa
Agosto/2014

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA
ANÁLISE GRANULOMÉTRICA
PESO ESPECÍFICO E DENSIDADE REAL
DENSIDADE APARENTE

Relatório apresentado à disciplina de Engenharia de Alimentos II, período 2014.1, do Departamento de Engenharia de Alimentos do Centro de Tecnologia, ao Prof. Dr. Tomás Arakaki, referente à análise granulométrica, peso específico, densidade da farinha de milho flocada para aprimoramento dos conhecimentos.

João Pessoa
Agosto/2014

LISTA DE FIGURAS, GRÁFICOS E TABELAS

Tabela 1: Série Tyler. ____________________________________________________6
Figura 1: Conjunto de peneiras e equipamento vibratório________________________8
Figura 2: Picnômetro ____________________________________________________9
Figura 3: Equipamento vibratório PRODUTEST_____________________________10
Tabela 2: Dados da análise granulométrica__________________________________11
Tabela 3: Valores de ∆φ e φi_____________________________________________12
Gráfico 1: Análise granulométrica diferencial _______________________________13
Gráfico 2: Análise granulométrica acumulada de retidos_______________________13
Tabela 4. Parâmetros para o cálculo da superfície externa e Ds_____________________________ 14
Tabela 5: Dados para cálculo do peso específico________________________15

SUMÁRIO

1. Introdução 5
2. Objetivo 7
2.1. Objetivos gerais 7
2.2. Objetivos específicos 7
3. Fundamentação Teórica 7
3.1 Análise granulométrica 7
3.2 Peso específico e densidade real 8
3.3 Densidade aparente 9
4. Material e Métodos 9
4.1. Materiais 9
4.1.1.