aminoácidos e fontes vegetais

Para que o corpo possa sintetizar proteínas de forma eficiente, devem estar presentes todos os aminoácidos essenciais, simultaneamente, e nas quantidades adequadas. Quimicamente, os aminoácidos são ácidos orgânicos, que se harmonizam formando proteínas específicas; apresentam uma estrutura que combinam fatores: ácido e base. Apresentam grande importância nutricional e atuam como precursores de outras substâncias. (COSTA, 2009) .
Os aminoácidos que o corpo não consegue sintetizar são encontrados nas proteínas completas (Carnes, leites e derivados, ovos, soja), que contem todos os aminoácidos em quantidades adequadas ao bom funcionamento do organismo. Considerando a possibilidade de buscar uma alimentação desprovida das fontes supracitadas, ou seja, sem alimentos de origem animal e sem a soja, preencha o quadro abaixo, explorando o máximo de informações possíveis quanto à possíveis fontes vegetais de aminoácidos essenciais.

isoleucina
Feijão, ervilhas, castanha de caju, castanha-do-pará, amêndoas, amendoim, avelã.

leucina

Feijão, ervilhas, castanha de caju, castanha-do-pará, amêndoas, amendoim, avelã.

lisina
Arroz, ervilha e amendoim.

metionina
Feijão, arroz, semente de abóbora, castanha-do-Pará.

Histidina
Trigo integral, cevada, centeio, nozes, castanha-do-pará, castanha-de-caju, cacau, ervilha, feijão, cenoura, beterraba, berinjela, nabo, mandioca, batata.

treonina

Castanha-de caju, castanha-do-pará, nozes, abacate, cogumelos, ervilhas, feijão, vagem, batata inglesa, chuchu, berinjela, beterraba, rabanete, quiabo, nabo, chicória, aspargo, brócolis, salsa, pepino, cebola roxa, espinafre, tomate, couve, centeio, cevada.

triptofano Amendoim, castanha de caju, ervilha, amêndoa, abacate, couve-flor, batata e banana.

valina

Feijão, ervilhas, milho, castanha de caju, castanha-do-pará, amêndoas, amendoim, avelã, nozes, cacau, centeio, cevada, berinjela, beterraba, alho e cebola roxa.

Fenilalanina