AMIDO

Amylum 00657 O amido obtido dos frutos, razes e outras partes de diferentes vegetais. O amido de milho (Zea mays L., Gramineae), amido de arroz (Oryza sativa L., Gramineae), amido de trigo (Triticum aestivum L., Gramineae), amido de mandioca (Manihot utilissima Pohl, Euforbiaceae) e amido de batata (Solanum tuberosum L., Solanaceae) so considerados oficinais. Amidos obtidos de diferentes origens botnicas podem no ter propriedades idnticas quando usados para fins farmacuticos. Quimicamente, o amido uma mistura de polmeros que corresponde frmula (C6H10O5)n. O amido de milho contm cerca de 27 de amilose e 73 de amilopectina. DESCRIO Caractersticas fsicas. P fino, branco, inodoro e inspido. Quando examinado em camada fina, no deve apresentar impurezas visveis ou sujidades. Solubilidade. Praticamente insolvel em gua fria, etanol e solventes orgnicos. DESCRIO MICROSCPICA B. mistura gelatinosa obtida no mtodo A de Identificao, adicionar 1 gota de iodo SR. Desenvolve-se colorao azul, que desaparece pela fervura e retorna pelo resfriamento. ENSAIOS DE PUREZA pH (V.2.19). 4,5 a 7,0 para amido de milho e 5,0 a 8,0 para amido de batata. Determinar em 20 g da amostra. Transferir a amostra para frasco no-metlico e adicionar 100 ml de gua. Forma-se uma pasta. Agitar, continuamente, por 5 minutos, a velocidade moderada. Dixido de enxofre. Misturar 20 g da amostra com 200 ml de gua at obteno de suspenso homognea. Filtrar. Adicionar a 100 ml do filtrado lmpido 3 ml de amido SI e titular com iodo 0,02 M SV at colorao azul permanente. No mximo 5,4 ml de iodo 0,02 M SV so consumidos (0,008). Ferro (V.3.2.4). Dissolver o resduo obtido em Cinzas sulfatadas em 8 ml de cido clordrico, sob aquecimento suave. Diluir para 100 ml com gua e homogeneizar. Transferir 25 ml para tubo de Nessler, adicionar 12 ml de gua e proceder conforme descrito em Mtodo I. No mximo 0,002 (20 ppm). Perda por dessecao (V.2.9). Determinar em 1 g da amostra, em estufa a 105 C, at peso constante. No