Alteraçoes dos alimentos

Metodologias de Avaliação da Ingestão Alimentar
Apresentação dos Trabalhos de Campo

Trabalho Realizado por: Carla Guimarães; Mariana Almeida; Sofia Ferreira; Vera Ferreira;
Teresa Machado

Trabalho de Campo 1
Crianças

Introdução

Objetivos Geral:

Conhecer os hábitos alimentares de crianças do 1º ciclo. Específicos:
- Avaliar a adesão ao padrão alimentar Mediterrânico das crianças (Kidmed)
- Avaliar o padrão alimentar das crianças Metodologia
População Alvo: Crianças com idades entre os 8 e os 9 anos, residentes da área do porto.

 Amostra: 10

crianças

 Considerações Metodológicas :
- avaliar informações sociodemográfic
- questionário Kidmed

Resultados
60
%

40
%

Média de Idades: 7 a 8 anos Nº de refeições por dia (média): 5,9
Ingestão de pequeno almoço: 100% das crianças

 Adesão ao Padrão Alimentar Mediterrânico
Alimento

Sim

Não

Água(pelo menos numa das refeições principais)

90

10

Bebidas açucaradas (refrigerantes, nectares, ice tea, etc)

50

50

Sopa (pelo menos 1 tigela por dia)

60

40

Peixe

50

50

Carnes brancas

30

70

Carnes vermelhas

50

50

Ovos
Hortícolas (no prato, mínimo 1x dia)

10
40

90
60

Leguminosas ((no prato, mínimo 1x dia)

0

100

Fruta (min.1 peça por dia)

60

40

Doces

30

70

Fritos

30

70

Fast-food

0

100

Cereais/pão

100

0

Laticínios

100

0

Resultado do
Kidmed

Percentagem (%)

Adesão baixa (≤3)

0

Nível médio (4-7)

20

Nível alto (≥7)

80

Discussão
• Com base nos resultados obtidos verifica-se que a amostra é composta maioritariamente por indivíduos do sexo feminino, em que a idade media varia entre os 7/8 anos.
• O questionário kidmed permitiu constatar, através de uma pontuação o grau de adesão das crianças ao padrão alimentar mediterrâneo.
Verificando-se, portanto que 80% dos inquiridos apresentam um alto nível de