alergia a frutos do mar

Alergia a frutos do Mar e Iodo
Alergia a frutos do mar não tem cura, afeta cerca de 2% dos adultos e pode trazer problemas até mesmo por contato com a pele.
É menos comum na infância devido a menor ingestão destes alimentos; em geral, uma vez diagnosticada, tende a persistir durante a vida toda ,alguns estudos analisaram as admissões por reações alimentares em unidades de emergência de hospitais norte-americanos e os crustáceos foram os alimentos mais frequentemente responsáveis pelas reações em pessoas.
Como antígenos que precisam ser combatidos pelos anticorpos o problema decorre da formação de quantidades elevadas de anticorpos para componentes de alguns frutos do mar,a alergia a frutos do mar (camarão, carangueijo, marisco, siri, lagosta e peixes) está presente em 1% a 3% da população, principalmente em adultos

Características clínicas A maioria das reações alérgicas ocorre imediatamente (alguns minutos até 2 horas) após a ingestão dos frutos do mar e incluem:
Coceira;
Placas avermelhadas no corpo;
Inchaço dos lábios, boca e faringe.
No caso do camarão, a reação alérgica pode ser desencadeada após a realização de atividades físicas. Reações cruzadas com outras fontes de alérgenos
Pessoas alérgicas a peixes e crustáceos frequentemente também afirmam serem alérgicas a ácaros e insetos. Acredita-se que estas ‘reações cruzadas', como são conhecidas, ocorram em função da semelhança de uma proteína presente em todos estes grupos, as chamadas tropomiosinas. Ou seja, mesmo uma pessoa que nunca consumiu frutos do mar poderia tornar-se alérgica a estes através do contato com outras fontes de tropomiosina, como por exemplo ácaros e alguns insetos (como, pasmem!, baratas) que possuem a tropomiosina semelhante à presente nos frutos marinhos. Diagnóstico É possível comprovar a presença (ou não) de alergia a frutos do mar. Hoje, existem testes cutâneos com extratos alergênicos capazes de detectar os anticorpos específicos contra estes alimentos; quando