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FACULDADE SANTO AGOSTINHO-FSA
DISCIPLINA: IMUNOLOGIA
PROFESSOR: FRANCISCO HONEIDY
TURMA: 17T2B

ALERGIA ALIMENTAR

GRUPPO

TERESINA – PI
2013

ALERGIA ALIMENTAR

Alergia ou reação de hipersensibilidade é uma resposta imunológica exagerada, que se desenvolve após a exposição a um determinado antígeno(substancia estranha ao nosso organismo) e que ocorrem em indivíduos susativeis(geneticamente) e previamente sensibilizados.Ácaros são um dos principais desencadeadores das reações alérgicas.Normalmente, o sistema imunológico defende o corpo de substancias possivelmente nocivo, como bactérias, vírus e toxinas. Em algumas pessoas, a resposta imunológica é desencadeada por uma substancia que costuma ser inofensiva, como um alimento especifico.
Causas

A causa das alergias alimentares está relacionada a produção de um tipo de substancia pelo, chamada anticorpos imunoglobulina E(IgE) , que provoca alergia a um alimento especifico. Qualquer alimento pode causar uma reação alérgica, mas alguns alimentos são os principais vilões. Nas crianças, as alergias alimentares mais comuns são:

* Ovos * Leite * Amendoim * Frutos do mar(camarão, caranguejo,Iorgute) * Soja * Frutos secos * Trigo

A alergia alimentar geralmente começa na infância, mas pode ocorrer em qualquer idade. Felizmente, muitas crianças livraram das alergias a leite, ovos, trigo e soja quando tiverem cinco anos se evitarem esses alimentos antes dessa idade. As alergias a amendoim, frutos secas e frutos do mar tendem a durar a vida toda. Em crianças mais velhas e adultas as alergias alimentares mais comuns são

* Peixe * Amendoim * Frutos do mar * Frutas secas

Diferença entre Intolerância Alimentar e alergia alimentar

A alergia alimentar é uma reação adversa aos alimentos desenvolvendo reações imunológica ( Consideradas Alergias). Na maioria das vezes caracterizados por reações entre antígenos e anticorpos, que ao indicar que determinado alimento chegaram ao aparelho