Agrotóxicos

Soluções para Alimentos sem Agrotóxicos

Os agrotóxicos são substâncias químicas (herbicidas, pesticidas, hormônios e adubos químicos) utilizadas para combater pragas ou para melhorar a produção agrícola. Infelizmente, o uso excessivo ou inadequado destas substâncias traz vários riscos à saúde, como intoxicações agudas e crônicas, podendo levar ao desenvolvimento de doenças neurológicas e de câncer. No Brasil, a ANVISA monitora os resíduos de agrotóxicos presentes nos alimentos. Alguns dos vegetais testados apresentaram altos índices de irregularidades para resíduos de agrotóxicos. Diante de tais resultados, precisamos encontrar alternativas realmente eficazes para eliminar ou reduzir os agrotóxicos presentes em nossos alimentos. O ideal é que consumíssemos apenas produtos orgânicos, porém, nem sempre isto é possível, porém existe algumas atitudes que ajudam a diminuir a quantidade dessas substâncias, que estão descritas a seguir. A lavagem em água corrente da torneira é o primeiro passo para eliminar grande parte (não totalmente) dos resíduos de agrotóxicos dos alimentos. Produtos caseiros que utilizam vinagre, bicarbonato de sódio ou água sanitária são igualmente eficazes, porém, a simples lavagem em água corrente pode contribuir muito para proteger nossa saúde, se tomarmos alguns cuidados básicos, antes de lavá-los bem:

1. Retirar as folhas externas das hortaliças e as cascas das frutas e verduras, para reduzir a carga de agrotóxicos presentes nelas;

2. Retirar a gordura de carnes vermelhas e a pele de aves e peixes, onde está concentrada grande parte das substâncias ;

Os alimentos que são cozidos, recebem uma ajuda a mais na remoção ou destruição de agrotóxicos. Já no caso dos que são consumidos crus, como as frutas e os legumes, é mais seguro comê-los sem a casca. Uma solução caseira é utilizar o bicarbonato de sódio e o vinagre que são dois grandes aliados no combate aos agrotóxicos nas verduras. Para utilizá-los, siga o seguinte