Adsorção

I

Universidade Federal do Rio Grande Escola de Química e Alimentos Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos

ADSORÇÃO DE CORANTES ALIMENTÍCIOS PELO BIOPOLÍMERO QUITOSANA

Eng. de Alimentos Guilherme Luiz Dotto

Dissertação

apresentada

para a obtenção do título de mestre em Engenharia e Ciência de alimentos.

Orientador: Prof. Dr. Luiz Antônio de Almeida Pinto

Rio Grande-RS, 2010

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“Levantará mais forte a cada queda aquele homem que sente com o Guilherme cérebro e Dotto. pensa com o coração”. Luiz

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Dedico este trabalho a meus pais, Sélvio e Anadete.

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AGRADECIMENTOS
A Deus O Grande Engenheiro do Universo, pela saúde e pelas oportunidades. Ao Diácono João Luiz Pozzobom e a Mãe Rainha três vezes admirável de Schoenstatt Por toda a proteção que me propiciaram e pelas graças alcançadas. Aos meus pais Sélvio e Anadete Os primeiros mestres. Deram-me a vida e ensinaram-me que o conhecimento é a única coisa que ninguém pode nos tirar. Ensinaram-me respeito, responsabilidade, humildade, honestidade, e sempre me cobriram de amor sem medidas. Pai, exemplo de homem, amigo, pai e caráter. Mãe, Mulher lutadora, pra frente e decidida. Obrigado pelo apoio, carinho, atenção e milagre financeiro. Devo tudo a vocês. A minha irmã Manuela Obrigado por ser não só minha irmã, também minha amiga, companheira e por vezes até mãe. A Michele, a mulher da minha vida Sempre perto, mesmo estando tão longe, sempre comigo em todo esse tempo, no início amiga, e agora minha mulher. Obrigado por me ensinar a amar de verdade e transformar minha vida cinza num universo de cores. A Tia Marilene e a Tia Neusa Minhas segunda e terceira mães, por me acolherem sempre com enorme carinho em todos os momentos. Aos amigos Bruno e Wésley Amigos pra sempre, me deram casa, companhia, conselhos, amizade, parceria, no momento o qual eu não tinha para onde ir. Obrigado meus amigos irmãos, vocês têm grande contribuição por eu ter chegado até aqui.