1 PARTE
II -INTRODUÇÃO
Sabe-se que desde que o homem deixou de ser nómada, e passou a fixar-se, em pequenos grupos, reconheceu que tinha de guardar mantimentos e outros materiais que necessitasse para a sua subsistência.
Foram-se constituindo em pequenos grupos para melhor se poderem defender de eventuais ataques de animais e de outros povos que nessa altura já disputavam por obtenção de mantimentos uma vez uns se situavam em zonas mais prósperas do que outros.
Nesses tempos não havia grandes concentrações humanas e os produtos básicos estavam bem próximo das suas áreas de habitação.
No continente europeu dadas as variações climatéricas, era necessário acompanhar a sazonalidade porque a época de inverno não permitia a produção de muitos produtos sobretudo cereais (arroz trigo) que constituía a dieta básica das pessoas.
O gado foi uma das principais fontes de alimentação tanto no continente europeu quanto no continente africano onde a escassez de bens alimentares se verificava em menor escala uma vez que o clima favorecia a abundancia e variação de produtos alimentares, quer de caça e pesca assim como agrícola e de recoleção.
Com o tempo as tribos foram evoluindo dando lugar a civilizações e posteriormente estados organizados sobretudo no continente europeu onde devido aos avanços na medicina permitiam uma longevidade as pessoas causando deste modo o aumento das populações nos centros urbanos.
As indústrias de manufatura surgidas na Europa deram lugar a chamada Revolução Industrial na segunda metade do século XVIII e início do século XIX na Inglaterra. Este movimento tão logo se espalhou pelos demais países de Europa e os Estados Unidos da América dando assim início a uma nova era de produção dos bens necessários a satisfação das necessidades.
Com ele, o consumo aumentou pois uma maior diversidade de produtos estavam disponíveis no mercado. A natureza outrora (rios, lagoas,