Vitaminas Bioquimica

Importância e função da vitamina C A vitamina C é um nutriente essencial necessário para várias reações metabólicas. Os seres humanos não fabricam vitamina C, a qual é obtida pela alimentação e suplementos vitamínicos. A vitamina C tem função antioxidante potente, a qual age diminuindo o estresse oxidativo. Vitamina C também tem importância como um co-fator de enzima para a biossíntese de vários bioquímicos importantes. Melhora na absorção de ferro. Fumar cigarros tem uma relação negativa com

Capítulo 2 Bioquímica dos Alimentos A evolução das espécies sempre se apoiou em novas maneiras de se obter energia das mais variadas fontes para assim melhor aproveitar as matérias primas que a natureza oferece aos seres vivos. Seres mais sofisticados na forma de obter energia, têm-se mostrado superiores nesta escala evolutiva e seus descendentes impõem-se na pirâmide evolutiva. Um grupo numeroso de seres vivos especializou-se em captar a energia luminosa e convertê-la em…

Vale do Rio do Peixe Curso: Farmácia tathiana.carla@uniarp.edu.br Professores: Tathiana Carla Gelinski Cesconetto Período/ Fase: 3º Semestre: 1º Ano: 2014 Disciplina: Bioquímica Carga Horária: 60 horas/aula 2. EMENTA Introdução geral a bioquímica. Química de aminoácido, proteínas, carboidratos, lipídeos e nucleotídeos. Enzimas, vitaminas e coenzimas. Introdução ao Metabolismo. Metabolismo de carboidratos, ciclo de Krebs, cadeia respiratória e fosforilação oxidativa. Metabolismo de…

analítica e bioquímica, enfatizando os conceitos químicos necessários para estabelecer as relações entre composição química e as propriedades funcionais, nutricionais e organolépticas de um alimento.1 Os componentes biológicos incluem itens como carne,leite, grãos, açúcares, frutas, legumes, entre outras. Em boa parte é similar à bioquímica, pois os principais componentes dos alimentos são os carboidratos, as proteínas e os lipídios. No entanto, também são estudados a água, as…

secreção láctea em nível de glândula mamaria, e que levam a perda do valor do leite para o tratamento industrial. Os componentes do leite incluem água, glicídeos (basicamente lactose), gordura, proteína (principalmente caseína e albumina), minerais e vitaminas. A proporção de cada componente no leite está influenciada, em diferentes graus, pela nutrição e pelo status metabólico da vaca. A vaca leiteira de hoje é uma máquina de produzir leite em níveis que demandam um complexo controle…

UNIVERSIDADE EDUARDO MONDLANE FACULDADE DE MEDICINA Departamento de Bioquímica Bioquímica I Lípidos (Estrutura e Função) 1. Os lípidos são um grupo de compostos quimicamente diversos que compartilham uma propriedade que os define. Qual é essa propriedade? 2. A definição dos lípidos é diferente da definição de outras biomoléculas como por exemplo aminoácidos, ácidos nucleicos, proteínas. Comente esta afirmação 3. Mencione 4 funções dos lípidos 4. Defina e dê um exemplo: a) Lípidos

1 - O que são vitaminas? São elementos nutritivos essenciais para a vida, que na sua maioria possuem na sua estrutura compostos nitrogenados (AMINAS), os quais o organismo não é capaz de sintetizar e que, se faltarem na nutrição, provocarão manifestações de carência ao organismo. O corpo humano deve receber as vitaminas através da alimentação, por administração exógena (injeção ou via oral), ou por aproveitamento das vitaminas formadas pela flora intestinal (algumas vitaminas podem…

INTRODUÇÃO História da Vitamina B9 Na história da vitamina B9, na década de 1920, os cientistas acreditavam que a deficiência de ácido fólico (vitamina B9) e anemia eram a mesma condição. Uma observação chave feita por uma pesquisadora Lucy Wills, em 1931, levou à identificação de folatos como os nutrientes necessários para prevenir anemia durante a gravidez. A Dra. Wills, no decorrer da história da vitamina B9, demonstrou que a anemia pode ser revertida com levedo de cerveja. …

BIOQUÍMICA NO COTIDIANO: Como aproximar a ciência bioquímica do público leigo por meio da rádio e da televisão1 Carolina Brás Costa2 Marcela Pereira Costa2 Lucas Passos Barreto2 Amanda dos Santos Silva2 Patrícia Pereira Fontes2 Priscilla Almeida da Costa2 Alisson Andrade Almeida2 Lummy Maria Oliveira Monteiro2 Laís Muniz Meireles2 Bruno Paes de Melo2 Bárbara Karina de Menezes Dias2 Isaac Filipe Moreira Konig2 Lethícia Ribeiro Henriques2 Raquel Cristina Vieira dos Santos2…

CAUSAR QUE TIPO DE PROBLEMA? • Dermatite, eczemas (lesão das células na camada superficial da pele); • Sensação de frio acentuada; • Diminuição na produção de alguns hormônios sexuais feminino e masculino; • Diminuição na produção de vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, K, D e E); • Compromete o revestimento das células nervosas (bainhas de mielina); • Compromete a prostaglandina (ação metabólica que ocorre dentro da célula) está relacionada a inflamações teciduais. O QUE PODE…