A FABRICAÇÃO DE VINHOS

Vale do São Francisco no Nordeste do Brasil. Explica como esse arranjo produtivo local vem se expandindo e se consolidando em decorrência da ação organizada e cooperativa das empresas produtoras de vinho entre elas e com os demais agentes vinculados à atividade. Destaca a ação do setor público, através das políticas de crédito subsidiado, redução de impostos, pesquisa agrícola e agroindustrial, melhoria da infraestrutura de apoio à produção e a comercialização e de campanhas promocionais. Apresenta alguns dados sobre as bases produtiva, institucional e de organização social no território. Concluí destacando a tendência de crescimento da vitivinicultura na região e de certa sustentabilidade desse arranjo, dado às condições favoráveis existente. Palavras –Chave: vinho no Nordeste, arranjo produtivo do vinho, vitivinicultura no São Francisco Vitivinicultura no Nordeste do Brasil: Um Arranjo Produtivo em Expansão 1. Antecedentes A vitivinicultura é uma atividade recente no Nordeste do Brasil e vem sendo intensificada nesses últimos anos. Uma explicação desse surgimento na sabedoria popular do enólogo gaúcho Inaldo Tedesco, radicado a mais de vinte anos na área, é de que “tendo uva numa região em algum momento vai se produzir vinho”. Evidente que a produção de vinho em escala industrial é bem mais complexa e requer a análise de um certo número de variáveis que integram esse arranjo produtivo. É importante verificar a disponibilidade de terras,…

proporcionar aos alunos da referida disciplina uma aproximação com diferentes realidades do campo; tendo, por base, o aporte teórico-conceitual apreendido durante o semestre letivo em sala de aula. A exemplo disso, citamos as diferentes formas de apropriação e uso do solo e a constatação da grande disparidade existente na estrutura fundiária do estado da Bahia, com a predominância da grande propriedade rural. Durante este trabalho de campo, foram visitados alguns municípios…

EMBRAPA UVA E VINHO RELATÓRIO DE GESTÃO 2006 Bento Gonçalves 2006 ISSN 1808-4648 Dezembro, 2007 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Uva e Vinho Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Documentos 67 Relatório de Gestão 2006 Lucas da Ressurreição Garrido Alexandre Hoffmann Bento Gonçalves, RS 2007 Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na: Embrapa Uva e Vinho Rua Livramento, 515 95700-000 Bento Gonçalves, RS, Brasil …

SERRA GAÚCHA Região Uva e Vinho e Região das Hortênsias Turismo Cultural Novembro de 2008 MINISTÉRIO DO TURISMO Luiz Eduardo Pereira Barretto Filho, Ministro de Estado Secretaria Nacional de Políticas do Turismo Airton Pereira, Secretário Diretoria de Estruturação, Articulação e Ordenamento Turístico Tânia Brizolla, Diretora Coordenação Geral de Segmentação Rosiane Rockenbach, Coordenadora Fabiana Oliveira Wilken Souto SEBRAE NACIONAL – Serviço Brasileiro de…

RELATÓRIO DA VISITA (ASSISTÊNCIA TÉCNICA) DO TÉCNICO LUCIANO LOMAN, DA EMPRESA METOS BRASIL: O técnico da empresa Metos Brasil, Luciano Lohman, permaneceu na unidade durante dois dias, onde esclareceu várias dúvidas que nós tínhamos sobre o funcionamento das estações, manutenção delas, instalação de softwares, troca e teste de sensores, etc. A Embrapa Uva e Vinho possui atualmente 8 estações Metos instaladas e operando. Possui outras cinco estações novas, aguardando definição do…

energia e, acima de tudo, acreditou na cultura da uva e do vinho. Hoje seus descendentes dispõem para o fomento da atividade enoturística de uma orientação em nível educacional, empresarial e de pesquisa, para tornar mais humana e sustentável essa valorosa profissão. Esse trabalho contará a história da origem do turismo, do enoturismo, da uva e do vinho, no mundo e no Brasil, e a importância do Enoturismo para o desenvolvimento regional, principalmente para os municípios que fazem…

Desde os tempos mais remotos, o vinho vem desempenhando um papel de relevância em quase todas as civilizações. Datando aproximadamente 5 mil anos, a história do vinho se confunde com a própria história do homem. Atribui-se ao último período da era Terciária o surgimento da videira, tendo surgido primeiro que o homem. A viticultura inicialmente desenvolveu-se nas planícies da Suméria e nas margens do Nilo. Contudo, foi por intermédio dos Fenícios e dos Gregos que o vinho chegou a Europa.…

Qualidade e Certificação de Produtos Agropecuários Maria Conceição Peres Young Pessoa Aderaldo de Souza Silva Cilas Pacheco Camargo Embrapa Informação Tecnológica Brasília, DF 2002 1 Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na: Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – Embrapa Secretaria de Administração Estratégica Edifício-Sede da Embrapa Parque Estação Biológica – PqEB – Av. W3 Norte (final) CEP 70770-901 Brasília, DF Fone: (61) 448-4452 Fax: (61) 448-4319…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS CURSO DE AGRONOMIA Fruticultura de clima temperado: organização e controle de qualidade na cadeia produtiva de maçã e uva para elaboração de vinhos finos de altitude, na cooperativa SANJO, São Joaquim - SC BETINA PEREIRA DE BEM FLORIANÓPOLIS – SANTA CATARINA JULHO DE 2012 1 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS CURSO DE AGRONOMIA Fruticultura de clima temperado:…

Arte de provar Vinhos A prova de vinhos é a arte de apreciar os vinhos utilizando os sentidos, sendo um processo basicamente simples, apesar de se ter já escrito extensivamente sobre este tema. A prova torna-se uma operação complexa quanto mais sofisticada e sensível às variações de cor, perfume, sabor, etc... Há uma diferença entre o apreciador de vinhos, "amador" no sentido literal, e o provador profissional, como o vinicultor e o enólogo. Na verdade, as duas formas de provar são…