Visita Tecnica Uan

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS ESCOLA DE ENFERMAGEM CURSO DE NUTRIÇÃO VISITA TÉCNICA: HOSPITAL LUXEMBURGO 1.0 OBJETIVO No dia 09 de Outubro de 2014, foi realizada uma Visita Técnica no Hospital Luxemburgo. Esta visita teve como objetivo conhecer a Unidade Produtora de Refeições do hospital, bem como os setores de sua produção, estocagem, recebimento de mercadoria, saída do lixo produzido, preparações das dietas normais, brandas, especiais

do modelo de segurança de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), Unidades Produtoras de Refeições (UPR) e indústrias de alimentos, com o estabelecimento da relação entre a saúde do consumidor e a garantia do alimento inócuo. Procedimentos / técnicas de limpeza e desinfecção do ambiente, equipamentos, utensílios, móveis. Procedimentos / técnicas de higiene do manipulador de alimentos. Procedimentos / técnicas de higiene dos alimentos. Legislação sanitária de alimentos.…

ROTEIRO DE VISITA TÉCNICA Concessionária [ ] Buffet / Congelados [ ] DATA DA VISITA Auto Gestão [ ] Comissária [ ] ALIMENTAÇÃO COLETIVA - UAN Restaurante Comercial [ ] Hotelaria Marítima [ ] Nº DA VISITA VISITA AGENDADA Sim [ ] Não [ ] 1. 1.1. 1.2. 1.3. IDENTIFICAÇÃO DO NUTRICIONISTA Nutricionista Entrevistado(a)| Vínculo de Trabalho Concursado [ ] Contrato [ ] CLT [ ] Outro [ ] |________________________________| CRN-__| Recursos Humanos na Área de Nutrição - Equipe Técnica…

Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição – NUR 390 Visita Técnica ao Hospital Municipal D. Maria da Conceição Fantini Valério Rio Paranaíba, Outubro de 2014 Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição – NUR 390 Visita Técnica ao Hospital Municipal D. Maria da Conceição Fantini Valério Rio Paranaíba, Outubro de 2014 Sumário 1- Introdução 4 2- Equipamentos 4 3- Metodologia 6 4-

onde atuam alem do nutricionista, os profissionais da educação fisica, fisioterapia, fonoaudiólogo, medico, assistente social e psicologo. O nutricionista deve desenvolver ações para promover praticas de alimentação saudavel. O nutricinista realiza visitas domiciliares, faz acompanhamento nutricional de crianças que recebem bolsa familia. Ha o atendimento individual para pacientes em estado grave e capacitação de fucuionarios. 2 hospital A profissional da nutrição que atua em…

Fabiane La Flor Ziegler Sanches Entrega: No dia da prova (19/09) no caderno (escrito a mão) 1) O que deve ser observado na escolha dos fornecedores para efetuar as compras de uma UAN? 2) Em relação ao planejamento de compras faça considerações sobre o preço dos produtos. 3) Por que deve-se realizar visitas técnicas aos fornecedores antes de se efetuar uma compra? 4) Fale sobre a questão da sazonalidade e a sua relação com o planejamento de compras. 5) Cite 5 aspectos importantes a…

importância da atuação do nutricionista para garantir o fornecimento de alimentação saudável. Específicos: Conhecer e saber como funcionam as Unidades de Alimentação; Identificar os procedimentos necessários para implantação e funcionamento de uma UAN, tais como: área física, instalações, dimensionamento de equipamentos e utensílios, impressos e recursos humanos; Aplicar os conhecimentos sobre saneamento e segurança na produção de alimentos; Administrar materiais, recursos financeiros e…

Supervisionado, desenvolvidas na Empresa M&G Eventos. Orientadora: Prof.ª Joelma Ximenes São Luís-MA 2014 UNIVERSIDADE CEUMA PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO Relatório de Estágio Curricular em UAN IDENTIFICAÇÃO. Dados do Estagiário Nome: Kamilla Marques Barros Registro Acadêmico: NT10008N5C1 Curso e Período: Nutrição, 7º Período Dados do Local de Estágio Empresa: M&G Eventos LTDA ME Supervisor: Enna Priscila Costa…

higiênico-sanitárias que envolvem a preparação de alimentos, o Ministério da Saúde publicou a Portaria nº 1428 de 26 de novembro de 1993, recomendando que seja elaborado um Manual de Boas Práticas para Manipulação de Alimentos, baseado nas publicações técnicas da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Organização Mundial de Saúde e Codex Alimentarius. A iniciativa é para o acompanhamento de possíveis práticas inadequadas de manipulação, utilização de matérias-primas…

CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS CONSELHO REGIONAL DE NUTRICIONISTAS - |___| ª REGIÃO ROTEIRO DE VISITA TÉCNICA UF |______| ALIMENTAÇÃO COLETIVA - ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (REDE PRIVADA DE ENSINO) Infantil (creche e pré-escola) [ ] Fundamental e Médio [ ] DATA DA VISITA Nº. DA VISITA VISITA AGENDADA 1. 1.1. 1.2. 1.3. Sim [ ] Não [ ] IDENTIFICAÇÃO DO NUTRICIONISTA Nutricionista Entrevistado(a)| CRN-__| Estatutário [ ] Celetista [ ] Contratado [ ]…