Visita Tecnica Uan

07/08/2013 SETOR DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA Alimentação Coletiva: representada pelas atividades de alimentação e nutrição realizadas nas Unidades de Alimentação e Nutrição - UAN Avaliação Nutricional SAN Teorias da Administração de Economia UAN Educação Nutricional Dietoterapia Higiene dos alimentos Técnica Dietética SETOR DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO “Órgão de uma empresa ou unidade de trabalho que desempenha atividades…

CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS CONSELHO REGIONAL DE NUTRICIONISTAS - | 6 | ª REGIÃO ROTEIRO DE VISITA TÉCNICA UF |______| ALIMENTAÇÃO COLETIVA - ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (REDE PRIVADA DE ENSINO) Infantil (creche e prépré-escola) [ ] Fundamental e Médio [ ] DATA DA VISITA Nº. DA VISITA VISITA AGENDADA 1. 1.1. 1.2. 1.3. Sim [ ] Não [ ] IDENTIFICAÇÃO DO NUTRICIONISTA Nutricionista Entrevistado(a)| CRN-__| Estatutário [ ] Celetista [ ] Contratado [ ]…

Planejamento das Refeições-----------------------------------------19. C.1- Pré-preparo--------------------------------------------------------------19. C.2- PAT--------------------------------------------------------------------------20. C.3- Ficha Técnica------------------------------------------------------------22. C.4- Gerenciamento de Resíduos---------------------------------------27. D- Controle das Áreas-------------------------------------------------------27. D.1-…

Lourenço das Neves SUPERVISORES DE ESTÁGIO: Profas. Dra Renata Doratiotto Albano e Luciana Passos Toledo (Saúde Pública) Profas. Mônica Lourenço das Neves e Valdete Lemes Stivanin (Nutrição Clínica) Profa. Rosângela Bampa Schattan (Administração em UAN). Campus Dom Idílio José Soares Av. Conselheiro Nébias, 300 - 11015-002 Vila Mathias - Santos, SP - Tel.: (13) 3205-5555 Acesse: www.unisantos.br Manual de Estágios Curso de Nutrição 3 APRESENTAÇÃO Caro aluno, E ste manual foi…

DE BOAS PRÁTICAS - MODELO BÁSICO PARA ORIENTAÇÃO DOS PROFISSIONAIS I – OBJETIVO DESTE TRABALHO Em virtude de inúmeras solicitações feitas pelos profissionais relacionadas à elaboração do Manual de Boas Práticas, e por meio de levantamentos em visitas fiscais, o CRN3 apresenta, a seguir, um modelo básico, como uma sugestão, para a elaboração do referido documento, com o objetivo de fornecer diretrizes para o profissional cumprir a legislação sanitária vigente. II - INTRODUÇÃO A…

Disciplina: Embriologia Básica Professor: Werlanne Aluna: Maria Daniela Lillian Bastos Bloco: II ROTEIRO DE VISITA Parnaíba-Pi Outubro/ 2012 INTRODUÇÃO Saúde começa com uma boa alimentação e o nutricionista é um profissional de saúde que atua em todas as áreas para as quais a alimentação seja importante como meio de promoção, manutenção e recuperação da saúde. O nutricionista trabalhar na área de Nutrição Clínica em hospitais e consultórios. Nos hospitais, o nutricionista…

estado do Rio de Janeiro é o setor responsável pelo planejamento, orientação e supervisão do PAE/RJ. Durante o período de 2010 a 2012, contava com uma equipe composta por apenas 03 (três) Nutricionistas contratadas, dentre elas uma responsável técnica (RT), para 1620 (um mil seiscentas e vinte) unidades escolares (UE). Em janeiro de 2013, duas Nutricionistas solicitaram desligamento da Secretaria de Educação, permanecendo apenas uma no quadro técnico. Também obtivemos a informação…

procedimentos e práticas específicas para cada Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), assegurando a qualidade do produto final. 4. ÂMBITO DE APLICAÇÃO: As normas existentes neste manual são empregadas nas atividades de manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento e distribuição de refeições para consumo local. 5. RESPONSABILIDADE TÉCNICA: O serviço de Nutrição possui como responsável técnica a Nutricionista ... Regularmente inscrita no CRN (Conselho Regional…

e Nutrição (UAN) de instituições hospitalares Campinas 13/05/2014 INTRODUÇÃO O emprego da biossegurança dentro de uma unidade de alimentação e nutrição vai de encontro ao disposto na legislação higiênico sanitária, devendo-se observar desde o dimensionamento do espaço reservado para este fim, instalação dos equipamentos e ventilação adequada, além de procedimentos como a técnica…

Nutrição do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial como parte dos requisitos para obtenção do título de Técnico em Nutrição”. Supervisor (a): Nome do Supervisor (a) (Professor Senac responsável pelas visitas) Preceptor (a): Nome do Preceptor (a) (Professor Senac responsável pelas visitas) Responsável Técnico: Camilla Araújo e Silva Cordova BRASÍLIA, MÊS DE 2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GERAL 2.2 OBJETIVO ESPECÍFICO IDENTIFICAÇÃO E…