Trabalho Biosse

Cíntia Franciele de Araújo A73083-4
Elisa B. Dias B6765G-3
Priscila Lemmasson Durante B94822-1
Tereza C. G. Haim B92702-0

Riscos ocupacionais e EPI e EPCs utilizados em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) de instituições hospitalares

Campinas
13/05/2014
INTRODUÇÃO

O emprego da biossegurança dentro de uma unidade de alimentação e nutrição vai de encontro ao disposto na legislação higiênico sanitária, devendo-se observar desde o dimensionamento do espaço reservado para este fim, instalação dos equipamentos e ventilação adequada, além de procedimentos como a técnica correta de lavagem de mãos, descarte adequado dos resíduos e o uso de equipamentos de proteção individual e proteção coletiva a fim de evitar contaminação e acidentes de trabalho. (VALLE; MARQUES, 2006)
Segundo o ministério da saúde em todo hospital deverá ser prestado o serviço de alimentação (S.A), unidade de apoio destinada a fornecer as refeições a pacientes e funcionários, e é o serviço hospitalar, que presta assistência aos pacientes, funcionários e acompanhantes, através da distribuição das refeições e educação alimentar. (MEZOMO, 1994)
No Serviço de alimentação hospitalar a biossegurança corresponde ao conjunto de normas técnicas, procedimentos, equipamentos, instalações físicas, adicionadas de medidas educacionais e de saúde do trabalhador, empregada para prevenir ou minimizar os riscos de acidentes. (VALLE; MARQUES, 2006)
Durante os estudos de construção de um hospital, são tomadas algumas medidas preventivas aos possíveis acidentes, deverá estar presente o nutricionista, com experiência na área hospitalar, observando os mínimos detalhes da planta física e considerando alguns fatores com o dimensionamento; Local ao que se refere à facilidade