Viscosidade Do Nacl

qualquer coisa que tenha massa e possa ser observada. Exemplos: carteira, fumaça, água, dentre outros. Não é matéria: luz, radiação X, odores. Modificações da matéria: Físicas – conservação das identidades químicas Ex.: massa, densidade, viscosidade, temperatura, resistência, cor, calor, pontos de ebulição e fusão... Químicas – variações químicas Ex.: queima, corrosão, dentre outros Fases da Matéria Sólidos – rígidos, não alteram a forma facilmente. Líquidos – se…

1.2 REVISÃO BIBLIOGRAFICA COMPOSIÇÃO: A composição de requeijão cremoso típico consiste segundo GARRUTI (2003) em: » 58-60% de água; » 24-27% de gordura; » 9-11% de proteína; » 1-2% de carboidratos »1-1,5% de NaCl. FABRICAÇÃO: » coagulação,aquecimento e dessoragem,eliminação da acidez, eliminação do soro, preparação da massa,cozimento da massa e envaze. PASTEURIZAÇÃO: O leite para a fabricação do requeijão deve ser pasteurizado. Pasteurização do leite

neutra, mas apresenta λ+ e λ- devido a eletronegatividade do oxigênio –molécula polar- Dipolo Elétrico. PROPRIEDADES MACROSCÓPICAS DA ÁGUA  Densidade  Calor específico  Calor de vaporização  Tensão Superficial  Viscosidade DENSIDADE  Densidade do gelo < densidade da água  Mosaico regular → molécula mais aberta  Permite vida nos lagos e oceanos no Inverno. CALOR ESPECÍFICO  Calor específico: quantidade de energia…

g)Densidade das soluções e solventes medidas com densimetro: Nome Concentração Densidade 1 (g/ml) Densidade 2 (g/ml) Densidade 3 (g/ml) Água destilada - 1 0,994 0,998 Água Torneira - 0,996 0,998 0,999 Glicerina 60% 1,175 1,166 1,170 NaCl 25% 1,565 1,175 1,180 H2SO4 60% 1,602 1,615 1,605 Sacarose 60% 1,250 1,250 1,250 Álcool Etílico 40% 0,946 0,946 0,945 Álcool Puro 100% 0,812 0,807 0,809 Cálculos Béquer: Volume H2O médio = (52,39 + 52,53…

do pH do meio, sendo de maior interesse em formulações de xampus, os derivados da imidazolina e betaínas. São detergentes suaves com bom poder de espuma e baixa irritabilidade ocular. C12H25N(CH3)2 + ClCH2-CO-ONa  C12H25N+(CH3)2CH2-CO-O- + NaCl 5.2 Tensoativos Não - Iônicos São os tensoativos que não se ionizam quando dissolvidos em água, como “tween 20” e “tween 80”. a) Grupo das alcoolamidas de ácidos graxos. --COOH + H2N-C2H4OH  R-CO-NH-C2H4OH…

(quadro abaixo). São elas as responsáveis pela existência dos estados liquido e sólido das substâncias moleculares e, portanto, responsáveis pelas diferentes temperaturas de fusão e ebulição conforme sua magnitude. Também são responsáveis pela viscosidade e tensão superficial dos líquidos. As forças intermoleculares têm uma grande dependência das diferenças de eletronegatividade (polaridades) dentro das estruturas moleculares e, portanto , da própria geometria molecular. A solubilidade

temperatura ambiente. Os metais do grupo 1 são todos reativos. Por exemplo, reagem com água para produzir hidrogênio e soluções alcalinas. Em razão de sua reatividade, esses metais somente são encontrados na natureza combinados em compostos como NaCl, nunca como substâncias simples. Grupo 2 (Be, Mg, Ca, Sr, Ba, Ra) Os elementos do grupo 2 são chamados de elementos alcalinosterrosos. Esses elementos metálicos ocorrem naturalmente apenas em compostos como a calcita (carbonato de…

EMULSÕES CÁRNEAS. 7 3.1. Fatores que afetam a formação e estabilidade da emulsão 8 3.1.1. Temperatura 12 3.1.2. Tamanho das gotas de gordura 12 3.1.3. pH 13 3.1.4. Estado e tratamento da carne após o abate 13 3.1.5. Pré - mistura 13 3.1.6. Viscosidade da emulsão 13 4. REAÇÕES DE CURA E COADJUVANTES 22 4.1. Nitratos e nitritos 22 4.2. Cultura starters 22 5. FABRICAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS: PROCESSOS GERAIS 29 5.1. Ingredientes dos produtos cárneos 22 5.2. Matéria-prima…

simples é o O2 (Oxigênio). Já as substancias compostas são formadas por íons diferentes como, por exemplo, o NaCl (Cloreto de Sódio) que é formado por Na (Sódio) e de Cl (Cloro). Então podemos concluir que as substancias puras podem ser simples ou compostas dependendo de suas ligações. São exemplos de substancias Simples: H2, O2, O3, Cl2, P4. São exemplos de substancias compostas: NaCl, H2O, Ca2SO4, HCl, H3PO4. Tipos de misturas: As misturas são formadas por duas ou mais substancia…

minerais salinos que se precipitam geralmente por lenta evaporação (daí o termo evaporito) e vão sendo compactados com o tempo. A Halita (ou "sal-gema" - NaCl) é um outro exemplo) e é de onde geralmente é extraído o cloreto de potássio. No Brasil outro mineral é explorado, a Silvinita, que é basicamente uma mistura de Silvita (KCl) com Halita (NaCl) e menores proporções de outras espécies minerais. A exploração desse mineral, como atesta o site do Departamento Nacional de Produção…