Unidades De Alimentação E Nutrição

Atuação do nutricionista em saúde publica na promoção da alimentação saudável Sumario Introdução ...........................................................................................pág 04 1.Políticas publicas .............................................................................pág 06 1.1 Política nacional de alimentação e nutrição (2012).......................pág 06 1.2 Política nacional de promoção da saúde (2006)..

[pic] Curso: Nutrição Disciplina: ADMINISTRAÇÃO EM SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO UNIDADE INSTITUCIONAL FORTALEZA 2013 [pic] Curso: Nutrição Disciplina: ADMINISTRAÇÃO EM SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO UNIDADE INSTITUCIONAL Projeto de pesquisa apresentado à disciplina Administração em Serviço de Alimentação do Curso de Graduação em Nutrição da…

considerada uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) um departamento que desempenha atividades relacionadas à alimentação e nutrição, onde o seu principal objetivo é fornecer alimentação aos clientes, balanceada, sob o ponto de vista nutricional e segura sob o ponto de vista microbiológico (COLARES; FREITAS, 2007). As UAN começaram a ser implantadas no Brasil com o Decreto-Lei de Vargas, em 1940, determinando que as empresas com mais de quinhentos funcionários deveriam fornecer…

1-(1,0 ponto) A estrutura organizacional é a base que permite a empresa organizar-se para atingir os seus objetivos. Sendo assim, defina organização linear destacando as suas principais desvantagens. É baseada no princípio da unidade de comando, ou seja, o superior hierárquico detém autoridade absoluta sobre os seus subordinados. Principais desvantagens: Função de chefia e de comando exageradas; Estabilidade e constância das relações formais; Autoridade linear com base no comando único

famílias no próprio domicílio em articulação com as unidades de saúde. Doenças relacionadas aos hábitos alimentares têm levado o governo e a população a se preocuparem com a abordagem de assuntos relacionados à nutrição. Observando a inexistência obrigatória de nutricionista nos Programas de Saúde da Família (PSF). Sabe-se que o Brasil ainda enfrenta diversos problemas de ordem de carência nutricional concomitantemente ao aumento de distúrbios da alimentação como a obesidade sendo que…

É a ciência que investiga e controla a relação do homem com o alimento para preservar a saúde humana. O nutricionista planeja, administra e coordena programas de alimentação e nutrição em empresas, escolas, hospitais, hotéis, restaurantes comerciais, spas e asilos, entre outros locais. Ele define o cardápio das refeições, sugerindo pratos que supram as necessidades nutricionais de clientes, pacientes ou hóspedes. Orienta e prescreve dietas individuais ou de grupo, para diabéticos,…

SETOR DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA SETOR DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA Setor produtor de serviços, representado por todos os estabelecimentos envolvidos com a produção e a distribuição de refeições, para qualquer tipo de coletividade, por exemplo, empresas, escolas, hospitais, asilos, prisões, comunidades religiosas ou forças armadas. 1 07/08/2013 SETOR DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA Alimentação Coletiva: representada pelas atividades de alimentação e nutrição realizadas nas…

Universidade Federal do Rio Grande do Sul Faculdade de Medicina Curso de Graduação em Nutrição Patrícia Carla Müller AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS NA DISTRIBUIÇÃO DO ALMOÇO SERVIDO PARA OS FUNCIONÁRIOS DE UM HOSPITAL PÚBLICO DE PORTO ALEGRE – RS Porto Alegre, 2008 PATRÍCIA CARLA MÜLLER AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS NA DISTRIBUIÇÃO DO ALMOÇO SERVIDO PARA OS FUNCIONÁRIOS DE UM HOSPITAL PÚBLICO DE PORTO ALEGRE – RS Trabalho de conclusão de curso de…

especialidades da ginecologia, oncologia pélvico e mamária, planejamento família e atenção à mulher vítima de violência sexual. Por suas características e localização, o HMEC tem muita relevância em sua região de abrangência, principalmente para unidades da Coordenadoria de Saúde Norte, por oferecer atendimento de qualidade para populações de áreas que combinam vários topos de carências e riscos sócias. Perfil do publico alvo O HMEC caracteriza-se pelo atendimento terciário nas…

os parâmetros estabelecidos pelas legislações RDC 275 e RDC 216. O trabalho foi realizado em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) localizada no município de Nova Veneza – SC. Avaliou-se a UAN por meio de observação direta e da aplicação da lista de verificação das boas praticas de fabricação baseadas na legislação vigente (RDC 275/2002; RDC 216/2004). De acordo com os resultados obtidos, a unidade em estudo obteve 91% de adequação, enquadrando-se desta forma no Grupo 1 (76 a 100%)…