Uan Unidade De Alimentação E Nutricao

técnica de preparo dos alimentos promove mudanças nos sabores, texturas, aromas e cores dos alimentos. Mas também promove efeitos na saúde. Uma alimentação saudável é aquela que atende todas as exigências do corpo, ou seja, não está abaixo nem acima das necessidades do nosso organismo. Além de ser a fonte de nutrientes, a alimentação envolve diferentes aspectos, como valores culturais, sociais, afetivos e sensoriais. As pessoas, diferentemente dos demais seres vivos, ao…

Curso: NUTRIÇÃO Disciplina: SUSTENTABILIDADE EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇOES (UPR) Professor(a) responsável: Profa. Edna Shibuya Mizutani Atividade EM GRUPO 3: ARTIGO: “PRINCÍPIOS DE SUSTENTABILIDADE NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES” Valor da atividade: 0,0 a 10,0 pontos – NOTA PARA AV2 Data final de postagem na plataforma: 23/11 Boa dia pessoal, tudo bem? O aluno deve acessar a plataforma via Central do Aluno e desbloquear os pop-ups do computador para que possa ter acesso a todo o…

INTRODUÇÃO A relação entre alimentação e saúde é discutida desde a antiguidade. Em algumas obras de medicina, eram registrados e considerados os aspectos terapêuticos da alimentação (Mazzini, 1998, p. 254), e isso, recentemente, foram denominados de ciência da nutrição. Um maior controle sobre a vida obtém-se com condições físicas satisfatórias. A obtenção destas condições, mais que evitar doenças, significa promover a saúde, sendo fortalecida com uma alimentação saudável (Silva e…

RESUMO Artur Vieira de Queiroz Andressa Barros de Souza Mabel de Freitas Batista Mateus Albuquerque Pinto Roberto Vidal PAU DOS FERROS- RN JULHO DE 2013 INTRODUÇÃO Frequentemente, alimentos preparados em unidades de alimentação e nutrição estão envolvidos em surtos de intoxicação e infecção alimentar. A maioria de surtos é atribuída a patógenos veiculados por alimentos preparados nestes locais. Esses surtos se originam da contaminação alimentar por…

Empresa júnior de nutrição INTRODUÇÃO O Movimento Empresa Júnior (MEJ) surgiu na França, com a fundação da primeira Empresa Júnior em 1967, pela necessidade de experiências práticas as quais complementassem a formação acadêmica. Foi então criado um tipo de empresa ou associação civil, sem fins lucrativos, gerenciada por estudantes sob orientação e supervisão de professores altamente qualificados e especializados, na qual os alunos da graduação prestariam serviços e desenvolveriam…

CRUZES RAFAELA DE LIMA MEIRELES RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA – HORTALIÇAS E CONDIMENTOS Relatório de aula prática apresentado a disciplina de Técnica Dietética II do curso de Nutrição da Universidade de Mogi das Cruzes com o requisito para aprovação na disciplina. Prof.ª: Fernanda Stinchi MOGI DAS CRUZES, SP 2012

respeito de maneiras de precaução de acidentes concernentes à cozinha industrial, isso se torna determinante para que a qualidade de vida no trabalho seja valorizada. As Cozinhas Industriais são conceituadas como pequenas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN’s), com produção mínima de 200 refeições diárias, e com funcionamento de no mínimo cinco dias por semana. Esses estabelecimentos, fazem parte de uma tática de expansão da oferta de comidas nutricionalmente balanceadas.…

Gestão Financeira das Unidades de Alimentação e Nutrição Prof. Flávia Guedes Gerenciamento Financeiro UAN setor produção de bens e serviços. Absorve:  grandes investimentos (montagem)  movimenta valores financeiros elevados (funcionamento - manutenção de estoques, prestação de serviços, utilização de grande variedade de material de consumo como : alimentos, material descartável, uniformes, etc.). Desafios da gestão em UAN: Controle financeiro. O que ocorre com o…

de utensílios existentes em qualquer residência, como copos, xícaras, colheres, conchas, etc. Devido a suafacilidade de uso e acesso, esses instrumentos culinários são amplamente utilizados tanto em cozinhas residenciais quanto em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) para calcular as quantidades dealimentos que serão preparadas nas refeições. Cada um desses instrumentos pode medir quantidades distintas de um mesmo alimento, de acordo com a forma que o manipulador realizar essa operação.

Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição (UNIP/SÃO JOSÉ DOS CAMPOS) Relatório de Estágio – Sodexo/Puras Unidade Cebrace Jacareí Leandro Augusto dos Reis Coutinho RA: A065BD-0 SÃO JOSÉ DOS CAMPOS 2012 ROTEIRO DE ATIVIDADES I - Caracterização do Cliente: a) Razão social; Cebrace Cristal Plano Ltda. CNPJ: 49.930.514/0001-35 b) Atividade fim; A Cebrace Cristal Plano Ltda tem como atividade a produção de diversos tipos vidros como: vidros de controle