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RESOLUÇÃO CFN N° 334/2004 O nutricionista é profissional de saúde, que, atendendo aos princípios da ciência da Nutrição, tem como função contribuir para a saúde dos indivíduos e da coletividade. Ao nutricionista cabe a produção do conhecimento sobre a Alimentação e a Nutrição nas diversas áreas de atuação profissional, buscando continuamente o aperfeiçoamento técnico-científico, pautando-se nos princípios éticos que regem a prática científica e a profissão. São direitos de o nutricionista prestar serviços profissionais, gratuitamente, às instituições de comprovada benemerência social, ou quando tal se justifique em razão dos fins sociais e humanos, recusar-se a exercer sua profissão em instituição pública ou privada, onde as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou a coletividade, devendo comunicar imediatamente sua decisão aos responsáveis pela instituição e ao Conselho Regional de Nutricionistas da Região onde se dê a prestação dos serviços, fornecer atestado de qualidade de alimentos, de outros produtos, materiais, equipamentos e serviços, identificar-se, informando sua profissão, nome, número de inscrição no Conselho Regional de Nutricionistas e respectiva jurisdição, quando no exercício profissional, denunciar às autoridades competentes, inclusive ao Conselho Regional de Nutricionistas, atos de que tenha conhecimento e que sejam prejudiciais à saúde e à vida. Manter exigindo o mesmo das pessoas sob sua direção, o sigilo…

/ refeição-convênio) II. Nutrição Clínica: Hospitais e clínicas Instituições de longa permanência para idosos (ILPI) Ambulatórios e consultórios Bancos de leite humano (BLH) Lactários Centrais de terapia nutricional SPA Atendimento domiciliar (Home care) III. Saúde Coletiva Políticas e programas institucionais Atenção básica em saúde Vigilância sanitária IV. Docência Atividades de ensino, extensão, pesquisa e coordenação relacionadas à alimentação e nutrição V. Indústria de Alimentos …

NUTRIÇÃO E SEU PANORAMA ATUAL NO BRASIL De acordo com a Associação Brasileira de Nutrição, os primeiros registros da evolução da profissão do nutricionista surgiram no Canadá, em 1670, com o Centro de Classificação e Ocupações Técnicas das Irmãs da Ordem de Ursulinas, e em 1867, em Toronto, com a criação do Curso de ensino de Economia Doméstica. Só em 1902, no entanto, surgiu o Curso de nível Universitário na formação de dietistas. A primeira profissional da área surge na guerra de…

Abaixo você vai encontrar quais são os principais alimentos de cada grupo e as quantidades equivalentes das porções recomendadas: Grupo 1  Grupo dos Pães, Cereais, Raízes e Tubérculos Na base da pirâmide, estão os alimentos Energéticos ricos em carboidratos, que são responsáveis pelo fornecimento da maior parte das energias de que precisamos. São os Cereais, pães, raízes e tubérculos; 5 a 9 porções 1 porção equivale a 150 Kcal Grupo 2:  Grupo das Hortaliças No…

História da Alimentação A história da nutrição e da alimentação ocorre paralelamente á da história do homem na face da terra. Na pré-história e história, o homem sempre procurou localizar-se onde havia suplência de alimentos, água e onde as condições climáticas eram mais favoráveis á sua sobrevivência; tem sido sempre um integrante do ecossistema, do qual não pode afastar-se. Seu tipo de alimentação obedeceu primitivamente ao instinto. Com a civilização, foi perdendo o…

Profissão Nutricionista – 70 anos de História no Brasil: Até 2009 – 391 cursos de Nutrição sendo 324 privados e 67 públicos; Nos últimos 20 anos caracterizou aumento no número de cursos de nutrição; Regulamentação da Profissão: em 24 de abril de 1967. Lei nº 5.275/67 Em 1939 surgiram os primeiros cursos técnicos de nutricionistas dietistas. 1º Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP). CFN/CRN criado em 20 outubro de 1978 pela…

Curso: Nutrição 1° semestre Aluno: Luciara Souza Serafim Um modelo de educação em saúde para o programa saúde da família: pela integralidade da atenção e orientação do modelo assistencial Vania Sampaio Alves A montagem para um sistema democrático de saúde constitui um processo social e politico. Para a construção do SUS é…

DESENVOLVIMENTO DA CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO DEFINIÇÃO “A ciência que se ocupa DOS ALIMENTOS, DOS NUTRIENTES E SEUS COMPONENTES – que são as chamadas substâncias bioativas - sua ação, interação e balanço em relação a saúde e enfermidade, assim como os processos por meio dos quais o organismo ingere, absorve, transporta, utiliza e excreta as substâncias alimentícias”. A NUTRIÇÃO COMPREENDE AS SEGUINTES FASES: Fase da alimentação – compreende a etapa que vai desde a escolha, preparação,…

PLANO DE ENSINO E APRENDIZAGEM CURSO: Nutrição Disciplina: Tópicos em Nutrição Período Letivo: 1º sem 2015 Série: 1ª Série Período: Noturno Semestre de Ingresso: 1º Ano de Ingresso: 2015 C.H. teórica: 60 h/a C.H. Outras: 20 h/a C.H. Total 80 h/a Ementa Ao final da disciplina o aluno terá conhecimentos de: Introdução à ciências da Nutrição. Currículo do curso de Nutrição. Atividade profissional do nutricionista. Regulamentação profissional. Principais portarias, resoluções e…

No ano de 1902, surgiu o primeiro curso de nível universitário, na Universidade de Toronto no Canadá. Em 1926, Pedro Escudeiro fundou o Instituto Nacional de Nutrição, e em 1933 a Escola de Dietistas, em Buenos Aires, que constituiu o marco inicial na formação de Dietistas. No final da década de 30, ocorreu dois importantes movimentos: Um interno ligado ao projeto de modernização da economia brasileira e a criação das bases para a industrialização Nacional (siderúrgica, metalúrgica,…