Técnica E Dietética Gorduras

SERGIPE NECESSIDADES NUTRICIONAIS DA NUTRIZ Profa. Danielle Góes da Silva Disciplina Nutrição Materno Infantil Avaliação Nutricional da Nutriz Indicadores antropométricos, dietéticos, bioquímicos, clínicos e funcionais; Avaliação dietética → Recordatório de 24 horas / Frequência de consumo alimentar; Avaliação clínica e funcional → Exame clínico indicativos de deficiências nutricionais / funcionalidade intestinal / enfermidades / intercorrências associadas.…

DIRETRIZ Diretriz da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde Editor: Tales de Carvalho Co-editores: Tânia Rodrigues, Flávia Meyer, Antonio Herbert Lancha Jr. e Eduardo Henrique De Rose Participantes: Antonio Claudio Lucas da Nóbrega, Arthur Haddad Herdy, Carlos Alberto Werutski, Eney de Oliveira Fernandes, Félix Albuquerque Drummond,…

por processos industriais. O cromo Hexavalente é convertido em cromo Trivalente dentro do corpo humano, uma vez que o cromo trivalente é um elemento necessário para a manutenção da boa saúde, uma vez que ajuda o corpo humano a utilizar o açúcar, a gordura e as proteínas. O cromo Hexavalente, presente no meio ambiente, é, geralmente, o resultado em aplicações na fabricação de produtos químicos, peles e têxteis e eletro-pintura. A maioria dos metais possui potencial nefrotóxico, ou seja,…

......................................................................................... 6 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 4. NECESSIDADES NUTRICIONAIS................................................................................ 14 INVESTIGAÇÃO DIETÉTICA ....................................................................................................................... 6 INVESTIGAÇÃO ANTROPOMÉTRICA ...............................................................................................

físico-químicas e microbiológicas satisfatórias. Para isso, o leite precisa ser obtido e manipulado de forma técnica e higiênica e conservado em baixas temperaturas, o que assegurará sua boa qualidade (MILKNET, 2008). O leite trata-se de um excelente alimento, composto de uma mistura dos elementos essenciais para a alimentação de recém-nascidos e que representa boa fonte de suplementação dietética para os adultos. O consumo de leite e de seus derivados, juntamente com outros alimentos,…

para que seja reduzida a quantidade de microrganismos a níveis aceitáveis. Desinfetante: é o produto químico que reduz a contaminação de bactérias para um nível aceitável. Detergente: é o produto químico utilizado para a remoção de sujidades, gorduras e restos de sujidades encontradas na superfície, utensílios ou equipamentos, antes da desinfecção. Álcool a 70%: é um produto utilizado para a higienização de pratos e talheres, as bancadas de processamento dos alimentos, do balcão…

CENTRO PAULA SOUZA ETEC PROFª “ANNA DE OLIVEIRA FERRAZ” CURSO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA MELANCIA: APROVEITAMENTO INTEGRAL CAMILA RENATA CABRERA JAQUELINE CRISTINA DA ROCHA JAQUELINE GOMES DA SILVA ORDALÍA DE JESUS ARAÚJO FAIS ARARAQUA 2013 CENTRO PAULA SOUZA ETEC PROFª “ANNA DE OLIVEIRA FERRAZ” CURSO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA MELANCIA: APROVEITAMENTO INTEGRAL CAMILA RENATA CABRERA JAQUELINE CRISTINA DA ROCHA JAQUELINE GOMES DA SILVA ORDALÍA DE JESUS…

da fragilidade na fiscalização exercida pelos órgãos competentes, estabele-se um considerável nível de incerteza quanto à fidelidade das informações disponibilizadas nos rótulos dos alimentos. O leite é uma mistura de proteínas, carboidratos, gorduras, sais minerais e água. Tratando-se de um alimento perecível e que depende de altos custos para sua conservação(Ferraz & Machado,2001). O emprego de altas temperaturas na segurança ou conservação do leite está fundamentado nos efeitos…

recomendado é de 2 porções diárias, os subgrupo do leite e seus derivados , com 2 a 3 porções diárias, e o subgrupo das leguminosas 2 porções diárias . No subgrupo das carnes, deve-se incentivar o consumo de carne de peixe. No topo da pirâmide estão as gorduras, os óleos e os açucares de mesa e os doces em geral,sua ingestão deve ser moderada. HÁBITOS ALIMENTARES A história da evolução humana está diretamente ligada à alimentação. Entre todas as espécies existentes na natureza, o…

apenas se torna inativa por submissão a altas temperaturas. Alta ingestão de clara de ovo crua ou albumina em pó reduzem, com isto, os níveis desta vitamina no organismo. - Gema do ovo: é composta 34% de gordura, 16% de proteína e 50% de água. Sua cor amarelada se dá devido ao seu alto teor de gordura e carotenoide, pigmento amarelado convertido em vitamina A após a ingestão. As gemas de ovos caipiras, por serem mais ricas em ferro, apresentam coloração mais escura. Por muito tempo…