Tratamento Do Caldo

simples e antiga, descoberta pela humanidade há milhares de anos antes de Cristo, é a fermentação. Através são dela, é o produzido o álcool utilizado para todos os fins, inclusive como combustível. Essa técnica consiste em, basicamente, adicionar ao caldo da cana-de-açúcar micro-organismos que quebram moléculas de açúcar (C6H12O6), transformando elas em duas moléculas de etanol (2 C2H5OH) mais duas moléculas de gás carbônico (2 CO2). Nas usinas produtoras de etanol, a cana-de-açúcar…

moagem ou difusão extração do caldo: moagem ou difusão; purificação do caldo: peneiragem e clarificação; evaporação do caldo; cozimento; cristalização da sacarose; centrifugação: separação entre cristais e massa cozida; secagem e estocagem do açúcar. Já a produção de álcool envolve as seguintes etapas: lavagem da cana; preparo para moagem ou difusão; extração do caldo: moagem ou difusão; tratamento do caldo para produção de álcool; fermentação do caldo destilação do…

da carga. Realizado esse processo, o caminhão retorna à usina. 4.2 LIMPEZA COM ÁGUA; A lavagem - efetuada sobre as mesas alimentadoras - visa à retirada de matérias estranhas como terra, areia, etc., com a finalidade de obtenção de um caldo de melhor qualidade e aumento da vida útil dos equipamentos pela redução do desgaste. Esta lavagem nunca é feita na cana picada, pois isto provocaria um arraste muito grande de sacarose pela água. As etapas essenciais na limpeza da…

difusão (Figura 2); extração do caldo: moagem ou difusão; purificação do caldo: peneiragem e clarificação; evaporação do caldo; cozimento; cristalização da sacarose; centrifugação: separação entre cristais e massa cozida; secagem e estocagem do açúcar. Já a produção de álcool envolve as seguintes etapas: lavagem da cana; preparo para moagem ou difusão; extração do caldo: moagem ou difusão; tratamento do caldo para produção de álcool; fermentação do caldo (Figura 3); …

lavagem que retira sua poeira, areia, terra e outros tipos de impurezas. O objetivo básico da lavagem da cana é aumentar a sua densidade e, consequentemente, a capacidade de moagem, bem como realizar o máximo rompimento das células para liberação do caldo nelas contido, obtendo-se, portanto, uma maior extração. FIGURA 02 – Lavagem da cana. 2.2 Trituração O sistema de preparo é constituído por um ou dois jogos de facas - dos quais o primeiro é apenas nivelador - que prepara a cana a…

4- Para que serve o eletroímã? R: O eletroímã serve para formação de campos magnéticos. 5- Qual a função do picador? R: Preparar a cana que vai ser enviada ao desfibrador. 6- Qual a função da moenda? R: Separar o caldo da parte fibrosa da cana (bagaço) por compressão. 7- Fale sobre a peneira rotativa. R: Utilizadas amplamente nos equipamentos de separação sólido/líquido. Existem principalmente dois tipos de construções: uma de peça totalmente soldada, e

Gotardo PRODUÇÃO DE AGUARDENTE Diego Oliveira Ribeiro Edivailson José Araújo Laíze Vilela Kauby Edson DIVISÃO DO TRABALHO               INTRODUÇÃO HISTÓRICO MÉTODO DE PROCESSAMENTO PLANTIO MOAGEM COAMENTO E DECANTAÇÃO DO CALDO ASSEPSIA DOS EQUIPAMENTOS E CONTROLE PREPARO E CORREÇÃO DO MOSTO LEVEDURA ALCOÓLICA FERMENTAÇÃO DESTILAÇÃO OPERAÇÕES FINAIS DA PRODUÇÃO DE AGUARDENTE CONCLUSÃO BIBLIOGRAFIA INTRODUÇÃO Para a obtenção de uma aguardente de qualidade, é…

como açúcar, amido, gelatina, etc. não é desejável. Um outro exemplo é que devem ser feitas determinações de cinzas durante o processamento de cana-deaçúcar para a produção de açúcar, devido a problemas causados por alta concentração de minerais no caldo, que causam interferência durante a clarificação e cristalização. A presença de determinados minerais (carbonatos) na água pode causar problemas de incrustações nas tubulações e caldeira ou diminuir a eficiência de produtos usados na…

determinada no caldo de cana, açúcar ou qualquer outro material açucarado e o palarimetro é o aparelho que determina o teor aparente de sacarose (Pol). No Laboratório Sacarose a Pol é determinada da seguinte maneira depois de retirada as amostras de cana de açúcar dos caminhões a cana é passada na forrageira sendo desfibrada, depois de desfibrada, a cana é prensada obtendo assim o caldo, onde este é clarificado com um produto químico cujo nome é OCTAPOL, logo sendo filtrado o caldo vai…

energético total da produção agrícola correspondeu a 14.370,9MJ ha-1, e o item mais oneroso foi o de “insumos” (50,4%). Nas etapas industriais, o consumo energético foi equivalente a 1.641,6MJ t-1. As operações de “hidrólise, sacarificação e tratamento do caldo” representaram 71,7% do dispêndio energético total. Na cana-de-açúcar, observou-se um custo energético de 2,0MJ L-1 em relação ao etanol produzido nas principais operações agronômicas de produção e 19,4MJ L -1 nas etapas de…