Trabalho Uva

pioneiros italianos deram início à produção nesta região em 1880, de formas rústicas onde o processo de esmagamento da uva era realizado com os pés, e a fermentação ocorria de forma natural com microrganismos existentes na casca da uva, sem nenhum controle como o de temperatura. Com o passar dos anos através da tecnologia e das pesquisas os métodos foram sendo aprimorados. Presentemente a uva é selecionada, o processo de esmagamento e feito através de máquinas, a fermentação ocorre…

TECNOLÓGICA DE BENTO GONÇALVES-RS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM VITICULTURA E ENOLOGIA TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO Avaliação do Comportamento Climático para o Cultivo da Videira na Área Monitorada pelo Posto Agrometeorológico do Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves/RS 1. Aluno: Rafael Augusto Bohn2 Orientador: Profº. Eduardo Giovannini3 Bento Gonçalves, maio de 2007. 1 Título do Trabalho de Conclusão do Curso de Tecnologia em Viticultura e Enologia do…

CADEIA PRODUTIVA DA UVA PARA VINHOS FINOS – UM ESTUDO DE CASO NO MUNICÍPIO DE DOM PEDRITO - RS Tatielle Belem Langbecker - Graduanda no Curso Superior de Tecnologia em Agronegócio Universidade Federal do Pampa - Campus Dom Pedrito/RS Rua 21 de Abril, 80. CEP 96450-000 - tatielle.belem@gmail.com Adriele Franco Vallejos - Graduanda do Curso Superior de Tecnologia em Agronegócio Universidade Federal do Pampa - Campus Dom Pedrito/RS Rua 21 de Abril, 80. CEP 96450-000 -…

Processos da Fabricação de Vinhos Trabalho apresentado na disciplina de Microbiologia Industrial Professora: Ivone 3QSM Curitiba, 05 de Junho de 2012 Introdução Este relatório irá apresentar os processos de fabricação do vinho, destacando todas as etapas, da colheita da uva até o produto final, bem como os resíduos, provenientes do processo, e seus respectivas formas de tratamento Produção de Vinhos Tintos Relembramos o conceito de que as uvas tintas possuem a cor na…

Dedicatória Dedicamos este trabalho de conclusão de Ensino Médio aos nossos pais, familiares, amigos, as professoras que nos coordenaram e todas as pessoas que de muitas formas incentivaram-nos e ajudaram para que fosse possível a concretização deste trabalho. Epígrafe Eu aprendi... ...que as palavras de amor perdem o sentido, quando usadas sem critério. ...que amigos não são para guardá-los no peito, e sim para mostrá-los que são amigos. ...que certas…

Análise de mercado sobre o Vinho tinto de mesa gaúcho Nomes: Alessandro Matt, Luiz Fernando Vieira e Morgana Belardinelli Introdução Neste trabalho iremos analisar o mercado do vinho tinto de mesa gaúcho, tendo como conhecimento base os tópicos aprendidos em aula. Basicamente, exercitaremos os conceitos essenciais da microeconomia, como a demanda, a oferta, o equilíbrio e a…

A FRUTICULTURA DE EXPORTAÇÃO DO VALE DO SÃO FRANCISCO E A CRISE ECONÔMICA: EFEITOS SOBRE A CONVENÇÃO COLETIVA DE TRABALHO 2009-2010 Tales Wanderley Vital* Horst Dieter Moller** Luis Andrea Favero*** Yony de Sá Barreto Sampaio **** Elias Silva***** RESUMO: A crise econômica mundial vem reduzindo o consumo de produtos importados, principalmente nos EUA e na EU, atingindo a uva e a manga do Vale do São Francisco, colocadas nesses mercados em 2008. Essas frutas, na quase totalidade, foram…

Potencial de mercado para uva de mesa em Santa Catarina (Versão preliminar) Euclides João Barni Luiz Marcelino Vieira Admir Tadeo de Souza Ilmar Borchardt Ênio Schuck Emílio Dela Bruna Osvaldo Vieira dos Santos Airton Spies Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina Centro de Estudos de Safras e Mercados – Epagri/Cepa Florianópolis/2007 Estado de Santa Catarina Governador do Estado Luiz Henrique da Silveira Vice-Governador do Estado…

teor de açúcar 9 Aguardentes (bagaceira e vínicas) 10 Conclusão 11 Introdução Neste trabalho nos vamos falar sobre o vinho e muitas coisas que nos ajudam a perceber como e que se faz e alguns métodos que são utilizados História do vinho e da vinha Desde os tempos mais remotos, o vinho tem vindo a desempenhar um papel de relevo em quase todas as civilizações. "Fruto da videira e do trabalho do Homem", não é ultrapassado por nenhum outro produto da agricultura, aliando…

O objetivo deste trabalho é discutir o tema baseado em produção de vinho, na fazenda Nossa Senhora da Conceição, ramo artesanal, seguimento alimentício, como abordagem na parte de consumo em litros, consumo da uva e na produção da bebida, levando em consideração, os fornecedores, estoque, demanda, produção agregada e custo final. 2.0 Como elaborar vinho artesanalmente Para elaboração do vinho é importante, inicialmente, separar o engace (cacho) dos grãos da uva e depois esmagar,