Trabalho Uva

Produção e composição química da uva de videiras Cabernet Sauvignon submetidas à adubação nitrogenada Grapes yield and chemistry composition in Cabernet Sauvignon grapevine with nitrogen fertilization Gustavo BrunettoI, 1; Carlos Alberto CerettaII; João KaminskiII; George Wellington de MeloIII; Eduardo GirottoII; Eder Efrain TrentinII; Cledimar Rogério LourenziII; Renan Costa Beber VieiraIV; Luciano Colpo GatiboniV IDepartamento de Engenharia de Biossistemas, Universidade…

16 Introdução: Com este trabalho iremos analisar o funcionamento de um esmagador/desengaçador, usado no processo de vinificação. O desengaçador é um instrumento que serve para tirar os bagos (de uva) do engaço. O desengace ou separação do cacho, trata-se de uma operação generalizada no processo de vinificação em tinto, no qual o engace é separado do restante do cacho antes do esmagamento. A produção de vinho realiza-se do seguinte modo: processamento da uva, a encubação, a…

desenvolvidas As tarefas realizadas neste semestre foram de ordem pratica, e foram as seguintes: coleta, preparação e analises dos produtos (adubos, fertilizantes e substratos) da empresa Beigrupo e de solos coletados de parreiras de uva na cidade de Garibaldi-RS. O presente trabalho tem como objetivo estudar as amostras de solo com possíveis contaminações de cobre e outros metais pesados e analisar a matéria prima dos produtos orgânicos da empresa Beigrupo. As amostras passaram pelas…

La Budega Indice Introdução Este trabalho tem por finalidade, relatar a vida de pequenos agricultores, viticultores e fazendeiros de uma pequena e tradicional região da Espanha, seu desenvolvimento devido as mudanças de agricultura de seu povoado , as influências que outros países podem oferecer e principalmente, a descrição de como era a Viticultura desde os velhos tempos. Através da leitura deste romance e de pesquisas, mostraremos as semelhanças e diferenças, trazidas por…

representativas do vinhedo e, com o auxílio do mostímetro, determina-se a quantidade de açúcar no mosto dessas uvas. Sabe-se que são necessários 17 gramas de açúcar para se obter cada grau alcoólico do vinho. Estabelecido o grau alcoólico desejado para o futuro vinho e com base em curvas históricas dos anos anteriores, o vinhateiro faz uma previsão da data ideal da vindima. A evolução dos açucares da uva e de seus ácidos passa a ser monitorizada com grande freqüência até a chegada do…

com a segurança da uva por ela produzida elaborou este documento para garantir que a segurança, qualidade e rastreabilidade sejam mantidas. Este documento é composto de POP’s – procedimentos operacionais padrão, IT´s – instruções de trabalho, informações, regras e ações a serem seguidas por todos os funcionários e visitantes, visando garantir que produto final chegue ao consumidor com segurança. Este manual tem como base à portaria 368/MAPA e RDC 275/ ANVISA. JORNADA DE TRABALHO A…

forma mais básica, a fabricação do vinho é simples. Após as uvas terem sido espremidas, o levedo (pequeno organismo unicelular que existe naturalmente na vinha e, conseqüentemente, nas uvas) entra em contato com o açúcar do suco da uva e, gradualmente, converte esse açúcar em álcool. CO 2 também é produzido neste processo exotérmico. Quando o levedo conclui seu trabalho, o suco de uva vira vinho. Quanto mais maduras e doces forem as uvas, maior será o teor alcoólico no vinho. Todo este…

Santa Catarina (Urussanga)| |e São Paulo (Jundiaí e São Roque). No entanto, essas regiões cultivam quase que exclusivamente uvas americanas (Isabel, Niágara, etc.) que originam | |apenas vinhos de categoria inferior. Algumas vinícolas começaram a produzir vinhos elaborados com uvas européias, mas até agora não convenceram. | |Esperamos que, com seriedade, trabalho e tecnologia essas regiões possam, pelo menos em longo prazo, oferecer vinhos de boa qualidade. | |No…

4Pesquisador Embrapa Uva e Vinho/Semiárido, Petrolina-PE, Brasil. E-mail:gpereira@cpatsa.embrapa.br. Resumo: A região do Vale do Submédio São Francisco destaca-se como uma das importantes produtoras vitivinícolas do país e desperta a curiosidade mundial, uma vez que suas condições edafoclimáticas diferem drasticamente das encontradas nas tradicionais regiões vitícolas temperadas. O destaque na produção de uva se evidencia pela significativa participação na exportação de uva de…

comprometimento. Os métodos usados para realização desse trabalho foi à coleta de dados através de entrevistas, buscando entender sobre o relacionamento e sob a perspectiva do cliente. RESULTADOS: O objetivo era identificar, destacar, buscar ideias aos quais os clientes tinham em mente sobre satisfação, comprometimento e confiança com a empresa em questão. - Satisfação: os estudos mostram opinião favorável devido à confiança e credibilidade em relação ao trabalho desenvolvido pelo…