Plano de Negocios da Padaria & Pastelaria Chidenguele

Padaria & Pastelaria Chidenguele Contactos: Adérito António Zunguze: (+258) – 826978584 / (+258) – 844634460 / (+258) - 861210903 Correio electrónico: aderitozunguze@gmail.com Dércio João R. Muchate: (+258) – 8272659839 / +258 – 845445260 Correio electrónico: derciomuchate@yahoo.com.br Sérgio Feleciano Sambo: (+258) – 824290750 Correio electrónico: sambolas29@gmail.com Natureza do Negócio O negócio tem como natureza a venda de produtos de consumo alimentar. Declaração do financiamento O negócio, para a sua efectivação precisa de um total de financiamento para o investimento inicial no valor de: 41,540,841.18 mts em fundos alheios. Declaração de carácter confidencial do relatório Toda a informação que consta do presente plano de negócio, só poderá ser replicada e usada apôs o consentimento dos proprietários. PLANO DE NEGÓCIO DA PADARIA & PASTELARIA CHIDENGUELE LDA, PROJECTO DE INVESTIMENTO, CURSO: GGL, 4º ANO 1 1 1. Sumário Executivo O presente plano de negócio é concernente a ideia de negócio de criação da empresa Padaria & Pastelaria Chidenguele, Lda. Trata-se de sociedade por quotas de responsabilidade limitada, a situar-se no Posto Administrativo de Chidenguele, Distrito de Mandlakazi, Província de Gaza, que oferecerá produtos pasteleiros e de panificados á população do posto e circunvizinha, e para as instâncias turísticas locais. Por formas a minimizar os custos de produção, ao mesmo tempo que une-se esse objectivo a produção de…

Técnicos de Cozinha/Pastelaria Equipamentos, materiais e utensílios de fabrico de pastelaria/padaria Formadora Isabel Teixeira Q120-5 Índice Introdução Técnicas de conservação Processos de fabrico Higiene Tabela de Equivalências de pesos e medidas. Temperaturas no forno Equipamento, Material e Utensílios Outros Materiais e Utensílios Utensílios usados na pastelaria/padaria. Matérias-primas Terminologia Conselhos Dicas e truques Bibliografia 4 5 11 14 19…

Estimativa dos custos com mão-de-obra. Estimativa do custo com depreciação. Estimativa de custos fixos operacionais mensais. Demonstrativo de resultados (DRE). Indicadores de viabilidade. 2 2 3 3 3 3 3 4 4 4 5 5 5 6 7 7 7 7 8 9 10 10 11 11 12 13 14 14 15 17 17 18 19 20 20 21 22 22 6. Avaliação estratégica 6.1 Avaliação da matriz F.O.F.A (SWOT) 23 23 7. Avaliação do plano de negócios (conclusão) 24 ANEXOS PLANO DE NEGOCIOS -…

de cozinha Organização funcional de uma cozinha Definição: A cozinha forma um conjunto ordenado de equipamentos e instalações. Como unidade de produção, exige um estudo detalhado das instalações, materiais, disposição dos locais e métodos de trabalho. Cada detalhe é muito importante e merece estudo. • 2. A Organização funcional de uma cozinha Histórico: Desde o momento que o homem percebeu que a carne que havia aproximado do fogo, tornou-se mais saborosa e macia, deu-se o…

Revista Profissional da Panificação, Pastelaria, Confeitaria e Geladaria Nº 54 Dezembro 2012/Janeiro 2013 Preço: 1,00 Euro PUB BALANCETE DE RAZÃO EDITORIAL E is que chegamos ao mês de Dezembro no ano da graça de 2012. É normalmente neste mês que aproveitamos e fazemos o balanço. Desafio o meu caro amigo e leitor a avaliar comigo o ano que agora finda. O ano de 2012 ficará marcado na história como o ano que efectivamente consolidou uma crise económica profunda em todo o mundo mas…

12 Hierarquia do Pessoal de Cozinha……………………………………. 13,14,15 Divisão da Cozinha e Equipamentos………………………………… 16,17 Conceito de Roda……………………………………………………………….. 18 Mise-en-Place………………………………………………………………………. 18 7. Conclusão………………………………………………………………………………….. 19 8. Bibliografia………………………………………………………………………………… 20 10. Anexos………………………………………………………………………………………. 21 Miguel de Jesus Carreiras Prova de Aptidão Profissional |HOTEL VIP SANTA IRIA, AREA DE COZINHA Este trabalho foi realizado…

EQUIPAMENTOS E INSTRUMENTOS de evitar o contato com o produto acabado. VI - DESCRIÇÃO MANUTENÇÃO E CALIBRAÇÃO DOS EQUIPAMENTOS E INSTRUMENTOS O QUE FAZER Tanto a Manutenção como a Calibração deverá ser realizada por pessoal capacitado e supervisionada por pessoal tecnicamente competente; COMO É FEITO Na área de beneficiamento “Nova” os silos têm capacidade para armazenar três tipos diferentes de produtos selecionados em função da granulometria, já para a unidade de beneficiamento…

QUALIDADE HIGIÊNICA SANITÁRIO EM PADARIA NA CIDADE DE FRANCA 1.INTRODUÇÃO 1.1. Definição U.A.N. Unidade de Alimentação e Nutrição (U.A.N). É aquela que fornece alimentação sadia, racional, variada e econômica de forma a evitar desperdício, além de indiretamente proporcionar educação alimentar. (BASILIO, GANGNUSS, VAZ, 2007). Esta adequação deve ocorrer tanto no sentido da manutenção e/ou recuperação da saúde do comensal, como visando a auxiliar no…

ilusão”, afirma Filho. O contador poderá recomendar qual será o melhor sistema tributário para o seu empreendimento. Para Saade, o profissional também pode ajudar o empreendedor a montar um cronograma, com os dias de pagamento dos impostos e informar o melhor dia do mês para fazer um balanço. 2. Alinhe-se com um advogado O advogado pode auxiliar o empresário a elaborar o contrato social e outros documentos da empresa. “São ferramentas de trabalho que devem ser elaboradas por um…

– IST TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS ANÁLISE DO PROCESSO DE PRODUÇÃO EM UMA PASTELARIA EM BUSCA DA EXCELENCIA PRODUTIVA Itajaí / Santa Catarina Dezembro / 2013 INDIANA FLORENCIO MALAQUIAS – 113004188 RODRIGO MILANI – 113004426 ANÁLISE DO PROCESSO DE PRODUÇÃO EM UMA PASTELARIA EM BUSCA DA EXCELENCIA PRODUTIVA Projeto Integrador de Manufatura, submetido ao Instituto Superior Tupy como requisito…