Toxicologia Alimentar

praticamente qualquer substância ingerida em grandes quantidades pode ser tóxica. As fontes mais comuns de tóxicos são: os medicamentos, os produtos de limpeza, os produtos para a agricultura, as plantas, os produtos químicos industriais e as substâncias alimentares. (Ver secção 9, capítulo 106) e (Ver secção 9, capítulo 106) Para que o tratamento seja eficaz, é fundamental identificar o tóxico e confirmar que perigos ele implica exactamente. Existem centros de informação para casos de…

produtos existem como é o caso dos medicamentos que, muito embora sejam conotados como algo de benéfico para a saúde, também podem trazer malefícios, caso não sejam usados por quem necessita e em quantidades devidas, podendo mesmo levar à morte. TOXICOLOGIA PEDIÁTRICA As intoxicações agudas são responsáveis por um número relativamente pequeno de óbitos na idade da infância, mas representa uma das maiores urgências na patologia. Um terço das intoxicações agudas acontecem com as…

21100 Segurança Alimentar – E-Fólio A Ricardo Lopes – Aluno 1001767 – 28/03/2011 Os metais pesados na cadeia alimentar Os metais pesados começaram realmente a ser um problema com a revolução industrial. Nova maquinaria, novos processos para transformação da matéria-prima de uma forma mais rápida e eficiente, levaram a um descontrolo nas substâncias e métodos utilizados. As indústrias altamente poluentes continuam, nos dias de hoje, a mostrar um interesse reduzido pelo meio…

disponíveis, fontes adequadas de informações primárias, secundárias e terciárias, isentas e atualizadas, possibilitando à equipe da Farmácia Hospitalar acesso a referências sobre: farmacologia clínica, medicina interna, interações, incompatibilidades, toxicologia, eventos adversos, estabilidade, farmacotécnica, controle de qualidade, custos e legislação. É de relevância a participação do farmacêutico no suporte de informações às comissões de farmácia e terapêutica, licitações, controle…

complementares  Analises Microbiológicas de Alimentos 25 h T= 39 h P= 39 h  Analises Físico-Químicas e Instrumental de Produção T= 41 h Alimentos Controle da P= 40 h  Fundamentos de Operações Unitárias  Analise Sensorial  Toxicologia de alimentos 1 350 h T= 51 h  Controle da Qualidade Aplicado à Indústria de Específico II 324 h T= 39 h  Relações Humanas no Trabalho Planejamento da 321 h T= 45 h T= 30 h P= 30 h T= 30 h …

............................................... 94 TOXICOLOGIA ...................................................................................................................... 99 Introdução à toxicologia .................................................................................................. 99 Toxicologia reprodutiva ................................................................................................. 107 Toxicologia ambiental ........................................

medicamentos, tanto de humanos como de animais. Os envenenamentos em animais ocorrem na maioria das vezes por imprudência de proprietários que buscam alternativas mais fortes para eliminar pragas como ratos, insetos, entre outros. O reconhecimento da toxicologia como ciência ocorreu após a Segunda Guerra com o desenvolvimento de moléculas orgânicas como drogas, praguicidas e substâncias químicas de uso industrial. Os registros de episódios de intoxicações exógenas ocorrem diariamente…

responsável por hábitos alimentares errôneos – são as idolatrias. -Idolatrias : São observadas em pessoas geralmente de razoável ou mesmo de bom nível de conhecimentos, que se entusiasmam por determinados alimentos ou tipos de alimentação atribuindo-lhes propriedades, sem se preocuparem, todavia, com as leis que regem os princípios científicos da alimentação. Essas pessoas, de um modo geral, chegam ao fanatismo. São os vegetarianos, os macrobióticos, etc. Um outro hábito alimentar…

consumo de fibras em geral melhora o controle glicêmico e reduz a hiperinsulinemia em portadores de Diabetes tipo 2 (Guertzenstein & Sabaa-Srur, 1999). Produtos de origem vegetal podem apresentar diversos efeitos adversos; por isso vários estudos de toxicologia clínica têm sido realizados, com o objetivo de demonstrar a segurança do uso destes produtos, portanto ainda não existem evidências científicas de que o uso da farinha de casca de maracujá é isento de efeitos tóxicos para o…

TOXICOLOGIA DE INSETICIDAS - I I. Relevância, Conceitos, Parâmetros Toxicológicos e Formulações Raul Narciso C. GUEDES 1. Relevância - alguns métodos de controle de insetos: . legislativo . cultural . mecânico . resistência de plantas . controle biológico . controle químico . pesticidas ou praguicidas: qualquer substância ou mistura de substâncias utilizadas para prevenir, destruir, repelir, ou atenuar insetos, roedores, nematóides, fungos, plantas daninhas, ou quaisquer…