Titulação Do ácido Ascórbico Por Iodimetria

TÉCNICO PAULA SOUZA ESCOLA ESTADUAL SALLES GOMES SEGUNDO MÓDULO DE QUÍMICA – TARDE ANÁLISE DA VITAMINA C ALINE SATUKI KURUWITAGE ISHIKAWA TATUÍ-SP NOVEMBRO/2014 INTRODUÇÃO A vitamina C, também denominada ácido ascórbico, é uma molécula utilizada na hidroxilação de diversas reações químicas celulares. Ela é hidrosolúvel, possui coloração branca e é inodora. Quando submetida à altas temperaturas, por um longo período, é destruída. Esta…

perfeitamente definida. Ao término da titulação é percebido por alguma modificação física provocada pela própria solução ou pela adição de um reagente auxiliar, conhecido como indicador. O ponto em que isto ocorre é o ponto final da titulação denominado ponto final teórico ou ponto de equivalência. É sabido que em uma titulação ideal o ponto final visível tem que coincidir com o ponto final teórico, porém na prática podem ocorrer erros de titulação que irá diferir titulação ideal…

determinação de elementos que apresentam dois ou mais estados de valência. Conforme o estado de valência em que se encontram, esses elementos podem sofrer redução ou oxidação. O ácido ascórbico (vitamina C), que possui fórmula química C 6H8O6, é um potente agente redutor que se oxida facilmente e de modo reversível a ácido dehidroascórbico. A vitamina C funciona como agente preservativo em alimentos. Para evitar a ação do tempo nos alimentos, as indústrias se valem de agentes que…

polpa de caju e açúcares, para os consumos direto, ácidos podem ser adicionados. Deve obedecer as características como cor amarelo-clara, sabor característico e aroma próprio (MATTA, 2010). Segundo a mesma autora destaca-se no caju o valor nutritivo, principalmente, pelo alto teor de ácido ascórbico, conhecido popularmente como vitamina C, valor quatro vezes maior que encontrado na laranja. De acordo com Rosa, 2007 o consumo de ácido ascórbico para prevenir o escorbuto é de…

são bem conhecidas, sabe se que são absorvidas com as gorduras armazenam-se no fígado e sua ingestão pode ocorrer em intervalos de tempo mais longos que as hidrossoluveis. O Acido Ascórbico EH encontrada em frutas, principalmente nas cítricas e vegetais. Na natureza pode ser encontrada sob duas formas: reduzida ou oxidada (acido deidroascorbico); ambas são igualmente activas, porem a forma oxidada esta muito menos difundida nas substancias naturais. Ela EH: Um poderoso antioxidante –…

ingestão e/ou absorção pela pele. Não fume, coma ou beba no laboratório. Nunca deixe o bico de Bunsen aceso quando não estiver usando. Não use substâncias inflamáveis próximo a chama. Trabalhe com cuidado com substâncias tóxicas e corrosivas, como ácidos, álcalis e solventes. Todo material tóxico e/ou que exale vapor deve ser usado na capela. Leia com atenção o rótulo do frasco de reagente antes de usá-lo para certificar-se que é o frasco certo. Todo frasco contendo reagentes,…

erro de titulação deve ser desprezível ou fácil de determinar exatamente pelo método experimental com precisão. Entre as principais reações ou equilíbrios envolvidos no doseamento de fármacos estão as reações de neutralização, complexação, oxirredução e precipitação. As substâncias mais comuns empregadas como padrões primários nas diferentes reações são: a) Reações de neutralização: carbonato de sódio (Na2CO3), tetraborato de sódio (Na2B4O7), hidrogenoftalato de potássio (KH(C8H4O4),…

Os equilíbrios ácidos/bases são extremamente importantes tanto em bioquímica quanto em outras ciências biológicas e as soluções padrões de ácidos/bases fortes são utilizadas extensivamente na quantificação de analitos que apresentam comportamento ácido/base e que podem reagir quimicamente com os componentes das soluções padrões. Esta técnica de quantificação é denominada volumetria ácido/base ou volumetria de neutralização. Nesta técnica são utilizadas soluções padrões de ácidos fortes…

materiais sólidos ou líquidos que possam contaminar o meio ambiente. 12) Para evitar contaminação dos reagentes, nunca devolva reagentes para o frasco de origem, mesmo quando não foi usado. 13) Ao preparar soluções aquosas diluídas de um ácido, coloque o ácido concentrado na água, nunca o contrário. 14) Jamais aqueça um frasco fechado. A elevação da pressão interna poderá causar explosões. 15) Nunca empregar equipamento de vidro trincado ou quebrado. Não jogue vidro…

transferência de elétrons. Sua utilização é largamente empregada em análise farmacêutica através dos principais métodos: permanganatometria (KMnO4), cerimetria (Ce(SO4)2), iodimetria (I2), iodometria (Iodeto/Na2S2O3), iodatimetria (KIO3), dicromatometria (K2Cr2O7). 1.1.1.2 Complexação Em química analítica utiliza-se amplamente a titulação complexométrica com EDTA para quantificar cátions como Ca(II), Bi(II), Zn(II), Mg(II), Fe(III) e Al(III). Num complexo metal-EDTA a formação de uma…