tipos de pao

Os benefícios do pão para a sua saúde: Ingerido na medida correta, o pão francês traz inúmeros benefícios para a nossa alimentação e saúde. Pertencente ao grupo dos cereais, ele é rico em vitaminas, minerais e hidratos de carbono de absorção lenta. Como base da pirâmide alimentar, o pão é uma fonte generosa de carboidratos e fibras, dois nutrientes essenciais ao nosso bem-estar. Depois de ingeridos, estes carboidratos fornecem energia ao nosso organismo durante várias horas, ajudando a saciar a fome e reduzindo os níveis de açúcar no sangue. Já as fibras, além de contribuírem para a sensação de saciedade, facilitam a digestão e previne a obstipação, também conhecido como intestino preso. Além destas vantagens, o pão contém pouca gordura e, se for de origem integral, possui uma dose extra de fibras, minerais (como o magnésio e o fósforo) e vitaminas, principalmente a B1, essencial para o bom funcionamento do nosso sistema nervoso, dos músculos, do coração e auxiliando no metabolismo da glicose. Pão francês: ingestão de sódio que contribui para o surgimento da hipertensão O pão francês é um alimento tradicionalmente consumido pela população brasileira, principalmente em refeições como o café da manhã e o lanche da tarde. Sendo um dos alimentos que contribui para a ingestão de sódio. Atualmente, o consumo diário, aproximado, de sal no Brasil é maior que o dobro do consumo recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS). É importante destacar que o excesso

utilização de queijo tipo ricota na elaboração de pão de queijo. Ciência Rural, Santa Maria, v.40, n.11, nov, 2010. Disponível em: < http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0103-84782010001100017&script=sci_arttext >. Acesso em: 21 set. 2013 P.2356-2360 P.2356 “O pão de queijo é um produto genuinamente brasileiro, surgido em época indefinida nas fazendas de Minas Gerais, tendo como matéria-prima básica o polvilho azedo ou doce. [...] O objetivo deste trabalho foi analisar a…

História do Pão Pão Módulo: Teoria de Cozinha/Pastelaria Trabalho realizado por: Fábio Oliveira, n 10, GHRB Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo Índice Introdução 3 História do pão 4 Como fazer o pão? 10 Massas do pão 11 Tipos de pão 13 Consumo de pão 32 Divulgação do pão 33 Dia mundial do pão 34 Características e funções dos ingredientes essenciais na panificação 35 Industrialização do pão 39…

Pão é um alimento elaborado com farinha, geralmente de trigo ou outro cereal, água e sal, formando uma massa com uma consistência elástica que permite dar-lhe várias formas. A esta mistura básica podem acrescentar-se vários ingredientes, desde gordura a especiarias, passando por carne (geralmente curada), frutas secas ou frutas cristalizadas, etc. Existem dois tipos básicos de pão: O pão levedado, a que se acrescentou à massa levedura ou fermento geralmente cozido (assado) num…

| 518.998 | Bruna de Oliveira Guimarães Gomes | 518.995 | BARRETOS Surgimento do pão Sendo um dos mais antigos alimentos do mundo, os historiadores alegam que o pão teria surgido juntamente com o cultivo do trigo, na região da Mesopotâmia. Acredita-se que os primeiros pães fossem feitos de farinha misturada ao fruto do carvalho. Seriam alimentos achatados, duros, secos e que também não poderiam ser comidos logo depois de prontos, em razão do gosto bastante amargo. Assim,…

pessoas com diabetes devem comer pão somente dormido ou amanhecido ou torrado porque não faz mal para o diabetes VERDADE: O pão francês é um alimento que faz parte da dieta do brasileiro, constituindo uma importante fonte de carboidrato na alimentação. O carboidrato é o nutriente que mais afeta sua glicemia, pois quase 100% é convertido em glicose (açúcar). Assim não importa a forma de preparo ou de consumo do pão, um pão francês de aproximadamente 50g terá sempre 28g de carboidrato,…

Você já deve ter visto em supermercados aquelas pessoas servindo gratuitamente algum tipo de produto. Café, chá, suco, biscoito… E, por que não, pão? Isso mesmo, a degustação de produtos – principalmente alimentos – é uma ótima estratégia de marketing em padaria. Ao contrário do que possa estar imaginando, oferecer uma degustação de alimentos no seu estabelecimento pode sair quase de graça. Por exemplo: que tal aproveitar aquela massa de pão que sobrou da fornada da manhã e fazer…

RESUMO O trabalho consiste em fazer um comparativo entre Panificação Industrial e Artesanal, trazendo no contexto técnicas, tendencias e visao de Mercado que pontuam de forma assertiva as vertentes citadas. Alguns elementos citados, tivemos como base, informações de empresas, facilitando assim o comparativo. Palavras-chave: Panificação Industrial. Comparativo. RIO DE JANEIRO, RJ, 2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO (HISTORIA DA…

planta ou animal, tipo de solo, temperatura de cultivo, produção, estação do ano, condições de transporte, armazenamento e comercialização, da formulação de cada produto industrializado, entre outros. Para a Associação Brasileira de Indústria de Panificação – ABIP (2006), o pão é um dos alimentos mais difundidos e se constitui em uma das principais fontes calóricas da dieta do brasileiro. Segundo IBGE, o consumo anual per capita de pão francês é de 18,4kg, perdendo somente para o…

alimentação da maioria da população eram os cereais (pão) e o consumo da carne que ficava restringido aos privilegiados e para os restantes aos dias de festa. Também se consumia largamente caça e criação. A criação : coelhos, galinhas, patos, etc…. O peixe também se encontra na base da alimentação mas o peixe que era maisconsumido naquela idade era a pescada, mas também havia muitos outros tipos de peixescomo por exemplo as sardinhas, as lampreias entre outros. O leite consumia-se em…