Theobroma Cacao

CULTURA DO CACAU (Theobroma cacao) Dourados/MS, Novembro de 2014 HISTÓRIA DO CACAU  Os Maias foram os primeiros a cultivar o cacau há cerca de 2000 anos;  Em escavações arqueológicas realizadas na Guatemala, encontrou-se uma taça, datada de 500 d.C que se pensa ter sido utilizada na ingestão do chocolate como bebida;  Amêndoas de cacau circulavam como moeda;  Em 1519, Hernán Cortez conquista o Império asteca, derrubando o imperador Montezuma, e os espanhóis

no fruto do Theobroma cacao, e por isso esse composto é normalmente encontrado no chocolate. Está presente também na semente do guaraná1 . A teobromina é um alcalóide primário achado no cacau e chocolate; chocolate contém 0.5-2.7% de teobromina (no entanto o chocolate branco contém poucos vestígios) . No fígado humano, a cafeína é metabolizada por enzimas em 10% teobromina, 4% teofilina, e 80% paraxantina. As plantas com maiores quantidades são: Theobroma cacao Theobroma…

combinação da Ciência e magia , pois conscideravam que as infermidades teriam tantos casos naturais e como sobrenaturais. Nome popular CACAU Nome científico Theobroma cacao L. Fotos ampliadas 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 Família Sterculiacea Sinonímia popular Cação, cacau, cacaueiro, cação-forasteiro Sinonímia científica Theobroma sphaerocarpum A. Chev. Propriedades terapêuticas Emoliente, diurética, vasodilatadora, estimulante do SNC e do coração análogas às da…

C= Cacau (Theobroma cacao) Estrato inferior: ca= arroz (Oryza sp.) ca= feijão (Phaseolus vulgaris) ca= capim. Estrato animal: . = vaca. 4. Conclusão O esquema mostrado exemplifica um sistema com o arranjo espacial e arranjo temporal. A implantação em primeiro estágio temporal seria da seringueira (Hevea brasiliensis) consorciada com o arroz (Oryza sp.) (arranjo espacial), após o estabelecimento da cultura da seringa entraria o cacau (Theobroma cacao), por ser uma planta

5 Tabela 2: Espécies agrícolas perenes Nome comum ABACATE ACEROLA CACAU CAJARANA ANÃ CAJU COCO CUPUAÇU JAMBO LARANJA LIMÃO MANGA Espécies Agrícolas Perenes Nome científico Persea americana Malpighia sp. Theobroma cacao Cajanus Cajan Anacardium occidentale Cocos nucifera Theobroma grandiflorum Sysygium malaccense Citrus sp. Citrus sp. Mangifera indica Distribuição Aleatória Aleatória Espaçamento 3 x 3 m Aleatória Aleatória Aleatória Aleatória Aleatória Aleatória Aleatória…

longo dos anos, a cerca de 7,6% da sua vegetação (ARAÚJO et.al., 2009, apud MACHADO e LOPES, 2003). Em virtude das ações antropogênicas, o cultivo de monoculturas tem sido empregado em áreas desmatadas e/ou abandonadas. Um exemplo é a cultura do Theobroma cacau, largamente cultivada em plantações comerciais na região amazônica e na Bahia. O Brasil é o maior produtor mundial de cacau. Apresenta dispersão ampla, porém irregular e descontinua em sua área de ocorrência. Ocorre…

árvore | |de cacau da terra dos filhos do sol, para presentear seus amigos, os homens, com aquela delícia dos deuses. | |Essa lenda deve ter influenciado Carlos Linnaeus, botânico sueco, que classificou a planta, denominando-a Theobroma cacao | |do grego Theo (Deus) e broma (alimento). | |Apesar de tudo, tem-se certeza de um ponto: o cacau é originário das regiões tropicais das Américas do…

o Peru até o México. É classificado do gênero Thebroma, família das Esterculiáceas. Foi citado pela primeira vez na literatura botânica por Charles de l’ Ecluse, que a descreveu sob o nome de Cacao fructus. Em 1937, foi descrito como Theobroma fructus por Linneu, que em 1753 propôs o nome Theobroma cacao, que permanece até hoje. Os botânicos acreditam que o cacau é originário das cabeceiras do rio Amazonas, tendo-se expandido em duas direções principais, originando dois grupos…

associando cacau (Theobroma cacao); erva-mate (Ilcx paraguaricnsis); guaraná (Paulinia cupana); cupuaçu (Thcobroma grandil1orum); café (Coffea arabíca); pimenta-da-reino (Pipcr nígrum) e banana (Musa spp) com freijó (Cordía goeldiana); castanha-da-pará (Bcrtholettía cxcelsa); Erythrina poeppigiana; bracatinga (Mimosa scabrclla); Pinus elliottii; Tabebuia spp.; Grevilee robusta, entre outras. (FIGURA 1). Colômbia: associação de café (Coffea ara bica) e cacau (Theobroma cacao) com…

possibilitando a redução nos custos de produção. Para a substituição parcial da manteiga de cacau por outro tipo de gordura, é necessário, primeiramente, que se faça uma caracterização da gordura. O cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum), que pertence ao mesmo gênero do cacau (Theobroma cacao L.), apresenta em suas sementes cerca de 60 % de lipídios, apresentando-se como uma promissora fonte de gordura na formulação de chocolates. Neste trabalho, foram realizadas as caracterizações…