Teste de ordenação

Lucas Cantão Yasmin Nóvoa TESTE DE ORDENAÇÃO Relatório apresentado como pré-requisito para obtenção de nota para a disciplina Análise Sensorial, referente à aula prática do dia 26 de fevereiro de 2013, sobre o teste de ordenação. BELÉM, FEVEREIRO - 2013 1. INTRODUÇÃO Segundo a Associação Brasileira de Normas Técnicas ABNT (1993), a Análise sensorial é a disciplina usada para evocar, medir, analisar e interpretar reações às características dos alimentos e materiais como são percebidas pelos sentidos da visão, olfato, gosto, tato e audição. Contudo, conforme o produto o atributo sensorial e finalidade do estudo, existem recomendações de métodos, referindo a NBR 12994, que classifica os métodos de análise sensorial dos alimentos e bebidas em discriminativos, descritivos e subjetivos (ABNT, 1993). Os métodos discriminativos estabelecem diferenciação e similaridade qualitativa entre as amostras e incluem os testes de diferença e os testes de sensibilidade (ABNT, 1993). São testes em que não se requer conhecer a sensação subjetiva que produz um alimento a uma pessoa, mas apenas se deseja estabelecer se existe diferença ou não entre duas ou mais amostras. Ou seja, a tarefa é encontrar a resposta se existe diferença sensorial significativa entre duas ou mais amostras para o teste de diferença ou demonstrar que não existe diferença sensorial significativa entre as amostras, neste caso para o teste de similaridade. Por isso, este é um teste muito utilizado no…

NOLÊTO TESTE DE ORDENAÇÃO E ESCALA ESTRUTURADA TERESINA-PI 01-2014 NATALLY DA SILVA NOLÊTO TESTE DE ORDENAÇÃO E ESCALA ESTRUTURADA PROFA: Dra. REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA-ARAÚJO ESTAGIÁRIOS DOCENTES: MARIA LÍCIA RODRIGO BARBOSA MONITORES: LAURINEIDE ROCHA SAULO VICTOR ARAÚJO TERESINA-PI 01-2014 1 INTRODUÇÃO A análise sensorial é um campo muito importante na indústria…

ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA CURSO: ENGENHARIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA TEC333: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS DOCENTE: GEANY PERUCH CAMILLOTO DISCENTE: IVANA CARVALHO LEITE TESTE DE ORDENAÇÃO Feira de Santana-BA Junho, 2013 UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA TESTE DE ORDENAÇÃO Relatório apresentado em cumprimento às exigências da disciplina Análise Sensorial de Alimentos, do Curso de Engenharia de Alimentos, da Universidade Estadual de Feira de Santana…

com o procedimento do teste de ordenação da preferência, além de verificar a ordem de preferência de três amostras de refrigerantes: sabor laranja. INTRODUÇÃO: A análise sensorial normalmente é realizada por uma equipe montada para analisar as características organolépticas de um produto para um determinado fim. Pode-se avaliar a seleção da matéria prima a ser utilizada em um novo produto, o efeito de processamento, a qualidade da textura, o sabor, a estabilidade de…

Algoritmos complexos Testes de desempenho de algoritmos Testes de desempenho de algoritmos Este trabalho tem como objetivo verificar o desempenho de algoritmos em diversos equipamentos no intuito de confirmar, através de testes, que um mesmo algoritmo possui um desempenho diferente levando-se em consideração o tamanho da entrada e o equipamento. Nos teste forma utilizados dois equipamentos, nomeados e descritos abaixo:…

Instituto de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano Campus Guanambi Tecnologia em Agroindústria Alcenielia da Cruz Santana Pereira AULAS PRÁTICAS Teste de Ordenação Guanambi-Ba Dezembro de 2011 Alcenielia da Cruz Santana Pereira AULAS PRÁTICAS Teste de Ordenação Relatório de aulas práticas realizadas durante o quarto semestre de 2011 apresentado à disciplina de Microbiologia de Alimentos do curso de…

Moraes TESTE DE ORDENAÇÃO DE SUCO DE UVA Amanda Cinti Emiliano Karen Noda Morishita Laura Fernandes de Almeida Meirelles Campinas, 2014 OBJETIVO Avaliar nova formulação de bebida de uva para inserção no mercado quanto à aceitação do consumidor (através do teste de ordenação), preço, apelo do produto e concorrência. MATERIAIS E MÉTODOS Utilizando quatro diferentes amostras de bebida sabor uva, conforme…

Aula prática 5 – Métodos discriminativos: Teste de ordenação Introdução O teste de ordenação é utilizado quando o objetivo é comparar diversas amostras ao mesmo tempo com relação a um determinado atributo e verificar se elas diferem entre si com relação ao atributo avaliado. O princípio do teste é que as amostras sejam apresentadas ao provador e é solicitado ao mesmo que as ordene em ordem crescente ou decrescente do atributo sensorial avaliado. A posição deve ser balanceada com…

implementar e testar algoritmos de busca e ordenação, sendo eles: 1. Busca linear. 2. Busca linear com sentinela. 3. Busca Binária. 4. Ordenação usando seleção. 5. Ordenação usando bubblesort. Os testes foram realizados utilizando os parâmetros da tabela 2.1 a seguir: N low high Seed Nº Procurado 2º Nº Procurado 100 0 100000 1234554321 87 100001 1000 0 100000 1234554321 87 100001 10000 0 100000 1234554321 87 100001 100000 0 100000 1234554321 87 100001 Tabela 2.1:…

parâmetros de testes definidos no ATPS, foi possível identificar que o melhor método de busca sem a ordenação dos dados é o linear com sentinela, porém se o valor procurado não estiver no vetor, o tempo e a quantidade de testes realizados serão exatamente iguais ao da busca linear, pois a chave será localizada apenas no final da base de dados. O calculo de tempo foi realizado através da quantidade de ciclos do processador (clock), mas como a base utilizada nos testes é pequena o…