Temperos Secos

medicina e com propósitos espirituais. As principais ervas são: manjericão, orégano, cebolinha, dill, manjerona, salsa, alecrim, sálvia, hortelã, tomilho. Devem ser usadas frescas pois o calor do cozimento diminui seu aroma. Os condimentos são molhos ou temperos adicionados a comida para dar um sabor especial ou complementar o prato. Muitas vezes, de sabor picante e, por isso adicionados em pequenas quantidades. Condimentos populares incluem sal, pimenta, Ketchup, mostarda, azeite,…

Introdução Teórica Caldos, Molhos e Sopas Caldo O caldo é uma preparação líquida resultante da cocção de alimentos como: aves, carnes, peixes ou legumes com temperos, até que as substâncias hidrossolúveis tenham sido extraídas. O caldo complementa os ingredientes de preparações como molhos, sopas ou cozidos. Os caldos também são chamados de fundos ou bases, são utilizados como base de outras preparações, conferindo sabor e aroma, como no caso do molho, da sopa e do pirão, os caldos podem levar

Coloque em forminhas e leve ao forno em banho maria, ate ficar firme e dourado. BOLACHA PROTEICA 1 Scoop (Que vem no Pote de Whey) de Aveia. 1 Scoop de Whey (Sabor de sua Preferência). 1 Clara de Ovo. Modo de preparo: Misturar Primeiro os Secos. Depois de Misturado Adicionar a Claro do Ovo. 1 Colherzinha de Chá de Nescafé (Não Coloco pois não Gosto de Café). 1 Colherzinha de Cacau em Pó COCOA *Opcional (Só pra dar um Gostinho A+) Gotas de Adoçante * Opcional Colocar…

Farinha de rosca 100 g Tomate sem semente 1 unidade Pimentão 1 pedaço Cebola 1 média Sal / tempero A gosto Óleo Para fritar Tempo de cocção Temperatura Utensílios Utilizados Custo total da Preparação Porção Procedimento 1 – Hidratar a soja por 20 minutos 2 – Apertar retirando a água. 3 –Refogar os temperos bem picadinhos 4 – Adicionar a soja, mexendo bem e esperar esfriar 5 – Adicionar o ovo e a farinha de rosca…

água 1 lata de ervilha 1 lata de milho verde 1 pimentão 2 latas de sardinha ou atum cheiro verde a gosto sal e temperos á gosto 1 tablete de caldo de peixe 3 xícaras de farinha de milho grossa 3 ovos cozidos Tomates para decorar Modo de Preparo: Refogue no azeite, a cebola, o pimentão, azeitonas, ervilhas, milho verde, molho de tomate, cheiro verde, sardinha, os temperos e o caldo de peixe. Coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe. Unte a forma com…

300 gr de presunto 300 gr de muçarela 1 copo de requeijão cremoso 1 cebola grande picada sal e pimenta calabresa à gosto azeite, orégano e hortelã (opcional) Coloque o farelo de trigo de molho por 2 horas, escorra bem a água até ficar bem seco. Misture o farelo com a cebola, o sal, a pimenta e a carne moída. Divida a massa em duas partes iguais. Coloque a primeira parte da massa em fôrma untada com margarina,aperte bem contra o fundo da forma, pra ela ficar bem juntinha e não rachar. No

Batata com creme de leite ao forno Ingredientes: 1 Kg de batata. 2 latas de creme de leite Tempero completo a gosto Mussarela Orégano Modo de preparo: 1. Cozinhar as batatas no vapor (elas ficam mais gostosas) ate ficarem ao dente (não pode ficar muito cozidas). 2. Corte em rodelas com mais ou menos 1 cm de grossura e reserve. 3. Misture em um recipiente o creme de leite com o tempero completo ou pode ser apenas com sal. 4. Em uma travessa que vá ao forno, coloque uma camada…

e aumentando progressivamente o calor para que os caracóis deitem a cabeça de fora. À água junta-se sal grosso, e quando os caracóis estiverem praticamente cozidos adicionam-se os paus de oregãos. As folhas dos oregãos não devem fazer parte deste tempero porque transmitem aos caracóis um sabor amargo que não é apreciado no Algarve. Os caracóis cozem durante meia hora ou, no máximo, 40 minutos. Comem-se bem quentes, tirando-os das conchas com um alfinete. Há quem junte um pouco de…

Sal grosso Passe sal grosso (não serve o sal fino) em toda ponta de peito Pode passar bastante Enrole a carne em 4 camadas de papel alumínio Asse em forno médio por mais ou menos 4 a 5 horas Depende do forno Não precisa adicionar nenhum tempero, apenas o sal grosso (tem que ser sal grosso) É maravilhosa, fica parecendo churrasco http://www.tudogostoso.com.br/receita/96136-ponta-de-peito-ao-forno.html Ingredientes Tempo de preparo 3h 00min Rendimento 6 porções 1,5 kg de…

Líbano, maior fonte dos imigrantes que começaram a chegar aqui por volta de 1880. Todas as iguarias e quitutes que os brasileiros aprenderam a identificar como “cozinha árabe” foram trazidos por esses imigrantes, portanto iremos aqui enfocar os temperos e pratos desses dois países árabes. Apesar dessa identidade, houve e ainda há, no Brasil, muita confusão gerada na época em que o império otomano dominou esses países, fazendo com que os imigrantes árabes chegados aqui até 1917…